Алексей
Учёные из Бордо проводят анализ и дегустацию 13 бутылок французского вина, которые вернулись на Землю после года, проведённого на Международной космической станции. По словам экспертов, напиток имеет вкус лепестков розы, пахнет костром и блестит «жжёным оранжевым оттенком».
Цель космического полёта была частью долгосрочных усилий по повышению устойчивости растений на Земле к изменению климата и болезням, подвергая их новым стрессам, а также для лучшего понимания процесса старения, брожения и пузырей в вине.
На единственной в своём роде дегустации 12 ценителей попробовали одно из космических вин, случайно выбрав бутылку Chateau Petrus Pomerol за 5000 евро (4312 фунтов стерлингов) вместе с бутылкой вина того же урожая, которое хранилось в погребе.
«У меня слёзы на глазах», — сказал Николя Гом, генеральный директор и соучредитель компании Space Cargo Unlimited, которая организовала эксперимент, когда бутылки были тщательно откупорены в Институте исследований вина и винограда в Бордо.
«Когда вы подвергаете воздействию космоса вино, вы подвергаете клетки растения воздействию окружающей среды без гравитации. Таким образом создаётся огромный стресс», — сказал он. По мнению экспертов, вино, оставшееся на Земле, было немного моложе того, что побывало в космосе.
Химический и биологический анализ процесса старения вина может позволить учёным найти способ искусственно состарить прекрасные урожаи, сказал доктор Михаэль Леберт, биолог из Университета Фридриха Александра в Германии.
