Архивы сыр | SLON

На востоке Франции, прошёл ежегодный региональный сырный конкурс Fromonval.

В конкурсе участвовало 64 сыровара, которые представили более 240 различных сыров. Жюри выбирало победителей с помощью «слепой» дегустации. Всего в жюри было 200 человек, из них 30 профессиональных дегустаторов.

Среди участников, впервые были сыровары из России Светлана и Алексей Андреевы. Они привезли свой сыр из села Дворяниново Тульской области.

Российские сыровары получили золото в категории козьих мягких сыров с плесенью за сыр Тур де шевр. Бронзу в категории сыров Pâte molle special за сыр Брик.

Напомним, что Fromonval является главным сырным конкурсом регионов Лотарингия и Франш-Конте. При этом сюда приезжают сыровары со всей Франции, а также Швейцарии. Несмотря на присутствие в конкурсе небольшого элемента шоу, он является профессиональным. По значимости этот сырный конкурс считается вторым во Франции.