Михаил
Шеф-повар одного из французских ресторанов Марк Вейра проиграл суд против кулинарного гида Michelin из-за потери звезды. Он так и не смог добиться раскрытия критериев оценивания. Об этом стало известно из СМИ, которые опубликовали данную новость.
Как стало известно, истец не предоставил каких-либо доказательств того, что ему был нанесен моральный ущерб. Также он не предоставил суду доказательства о предвзятости кулинарного гида.
Ресторан Марка Вейра, который расположен в Савойе, заполучил в 2018 году третью звездочку, но спустя год он ее потерял. Причины, по которым это произошло, неизвестны. По данным агентства, гид по кулинарии в одном из приготовленных блюд обнаружил сыр чеддер, хотя данный продукт не изготавливается в близлежащих хозяйствах. Вместе с тем, повар уверяет, что он готовит из продуктов, которые производятся неподалеку от заведения.
Знаменитый приготовлением изысканных блюд с применением диких пряностей Вейра опроверг данную версию и назвал объяснение путеводителя по кулинарии каким-то недоразумением. Если шеф-повар выиграет в суде, то он потребовал вычеркнуть его из следующих изданий. Помимо этого, он потребовал, чтобы ему выплатили символическую компенсацию в размере 1 евро, так как из-за потери звездочки, которая была третьей по счету, он впал в депрессивное состояние. Юрист издания, в свой черед, сообщил о том, что сам истец никогда не интересовался критериями оценивания.
На самом деле, лишение Марка Вейра звезды стало настоящем грандиозным событием в гастрономической сфере.
Кроме него, третьей звезды лишились и другие рестораны, которые успешно работали на протяжении многих лет.
Краткая информация о кулинарном гиде Франции
Первый французский кулинарный путеводитель вышел еще в 1900 году, который представлял собой перечень самых разнообразных мест, о которых обязательно нужно знать каждому туристу, путешествующему на автомобиле. К таким местам, как правило, относятся: гостиницы, рестораны, кафе, автомобильные стоянки и прочие заведения. Спустя некоторое время в данной организации начали публиковать рейтинг общественных заведений согласно с их стоимостью. Так, одной звездочкой награждались рестораны с самой высокой стоимостью. Еще через определенный промежуток времени создателями были введены награждения в 2 и 3 звезды, что полностью изменило критерии награждения. На сегодняшний день, одна звездочка означает то, что данные ресторан является хорошим, две звездочки присуждались за отличную кухню и три звездочки получал ресторан, как самое великолепное общественное заведение.
Сегодняшние критерии оценивания являются коммерческой тайной кулинарного гида. Оценка осуществляется тайными агентами издания, которые регулярно посещают заведения.
