Михаил28.09.2022
Не так давно в Национальном лесном парке начал появляться чудесный осенний урожай: трюфели и грибы, а в сыроварне и аббатстве можно отведать вкуснейшего сыра и свежего насыщенного яблочного сока. Все эти дары можно попробовать среди десятков миллионов деревьев, уютно устроившись в каком-нибудь древнем аббатстве или деревеньке, где пестрят речки и множество тропок.
В этом месте сходятся Восточный регион и Бургундия, Верхняя Марна и Кот-д’Ор. Осень в парке леса особенно великолепна: красивейшие клены превращаются в ярко-желтое, золотое и красно-оранжевое чудо природы. Они сильно выделяются на фоне многочисленных рябин и буков, завораживая путников своей непередаваемой красотой. Осень – наилучшая пора для наслаждения природой и ее дарами.
Трюфель деревеньки Бюр-ле-Тамплие
Хоть на границе Шампани и Бургундии трюфели не так распространены,тем не менее черные трюфели здесь встречаются, но выкапывая их, нужно вести себя предельно деликатно. Бургундские или шампанские трюфели произрастают в нетронутых лесах, где множество высокоствольных деревьев. В деревеньке Бюр-ле-Тамплие, полной средневековой атмосферы, ежегодно проводится сезон «охоты» на трюфели, принять участие может любой желающий. Отправляться на поиски данных грибов лучше всего осенью, с сентября до конца ноября. Искать трюфели необходимо с обученными собаками. Радостный лай озаряет парк, когда они находят этот прекрасный гриб. Мягким, с ореховыми нотками, вкусом трюфелей этих мест можно наслаждаться сразу после нахождения, приняв участие в дегустации или посетив шикарный ресторанчик деревеньки Sabot de Venus.
Забронировать себе место на «охоту» за трюфелями и на дегустацию в ресторанчике можно прямо онлайн на официальных порталах.
Самый свежий сок из яблок
Если хочется найти для себя подлинную драгоценность, которая таится в самом юном Национальном парке лесов, то нужно отправляться в аббатство Оберив. Добраться туда можно на автомобиле, велосипеде или даже лошади. Этот католический приют был основан в 1135 году монахами-цистерцианцами. Аббатство прославилось благодаря великолепной коллекции шедевров современного искусства, а еще когда-то здесь была заключена знаменитая революционерка Луиза Мишель. Возможно, тут она и смогла обрести вечный покой, наслаждаясь чудесными землями аббатства, которые бороздит река Об. В настоящее время старенькие плодоносные яблони растут прямо рядом с творениями скульпторов Марка Пети и Рибейроля. Эти яблочные сады, которые тщательно оберегает и охраняет ассоциация Les Croqueurs de Pommes, в урожайный сезон приносят до 1 500 литров натурального сока, изготавливаемого в аббатстве, где его можно сразу же попробовать.
«Сырное» плато
В восточной части Национального паркового леса расположено плато Лангр, которое является водоразделом бассейнов рек Урс, Сена и Об. Одноименное название носит и наивкуснейший сыр, который представляет собой тепло-оранжевый круг, имеющий и защищенное название по месту происхождения – AOP. Сыроварня Жермен предлагает всем желающим окунуться в гастрономическое удовольствие и раскрыть все тонкости роскошного сыра. Нужно только захватить местных продуктов из магазинчика и устроить пикник в чудесном ущелье Венжан.
Чаепитие на берегу
В чудесной деревеньке Шамсон можно найти милое кафе с уютной террасой, которое расположилось у самого истока величавой Сены. Здесь можно бесконечно любоваться узкой лентой меандра, протянувшейся под красивым мостом из камня. Эти великолепные пейзажи противоположны внутреннему интерьеру кафе, в котором выставлены смелые шедевры творчества скульптора и художника Фабьенна Ансо.
Этот маленький домик на берегу Сены с несколькими кабинетами и настоящей мастерской создателя смотрится кунсткамерой, в которой полным-полно картин, книг, чучел животных, причудливых фигурок из дерева, выловленных из Сены, стоящих рядом с остроумными и эрудированными предметами.
Фруктовые плоды замка Монтиньи-сюр-Об
Это шато является одним из самых волшебных в гастрономическом плане замков Франции. Когда-то в главной постройке данного замкового комплекса, созданного в стиле Ренессанс, останавливался Гарри Трумен, президент Соединенных Штатов Америки. Очутившись в этом чудесном месте просто необходимо посетить фиговую рощу, где произрастают 7 видов фиговых деревьев. Там шелестят листьями 9 садов, а в одном из них выращивают только алые плоды. Также стоит сходить в старинные сады-огороды XIX столетия, в которых растут больше 250-ти фруктовых деревьев с забытыми сортами фруктов. Отведать эти плоды овощей и фруктов можно прямо там, уютно устроившись за столом на местной ферме-гостинице под тенью пушистых крон.
Винный бургундский путь Рут-де-Креман
Символом данного маршрута в Бургундии является бронзовая чаша Викса, которая когда-то вмещала до 1 400 литров. Это важное сокровище находится в Шатийон-сюр-Сен, а обнаружили его при проведении раскопок гробницы принцессы VI столетия. У границ Национального паркового леса, прямо по региону Шатийон проложен путь Рут-де-Креман, на котором можно любоваться многими интересными местами, останавливаясь и наслаждаясь красотой природы. К примеру, можно остановиться в саду Домен Бриган, в котором растут 120 разных сортов винограда. А завершить маршрут можно посещением винодельческого центра, который располагает 7-ю залами, где хранятся истинные секреты виноградоводов и виноделов.
Волшебный отдых в Курбане
Это чудесное здание окружают виноградные лозы, а его самого оплетает изящный плющ. Этот строгий дом веет непередаваемой важностью и грациозностью. Владелец сего заведения когда-то был декоратором и самолично обставил 24 комнаты в величавом сельском стиле, где в номерах стоят ванны на ножках, а над кроватями создают уют балдахины. Здесь можно спокойно наслаждаться любимыми напитками у камина, попробовать пышущие изысканностью блюда шеф-повара Такаши Киношита, который доводит любые местные деликатесы, начиная розовой чечевицей и заканчивая белыми грибами из леса, до высшей точки кулинарного апогея.
А для того чтобы подсластить вечер, необходимо попробовать десерт неповторимого творца шефа-кондитера Саэ Хасегавы.
