Архивы виноградники | SLON

Для любителей вина со всего мира планирование поездки в Бон — это сбывшаяся мечта. Причудливые кафе, залитые солнцем террасы, оживлённый рынок выходного дня и пропитанные вином блюда — чего ещё желать? С точки зрения знакомства с самим городом, уик-энда вполне достаточно, однако, несмотря на его небольшой размер, ключевое значение имеет знание того, куда пойти. Ознакомьтесь с нашим путеводителем по Бону на выходные, чтобы узнать обо всех лучших местах для незабываемого отдыха.

Пятница

Вечер

Прибытие в Бон из Парижа занимает примерно 3,5 часа на машине или от 2:15 до 3:35 на поезде, в зависимости от того, какая линия (скоростной TGV или местный TER) используется. Оба средства имеют свои плюсы и минусы. Наличие автомобиля под рукой необходимо для поездок по всему региону, поэтому аренда автомобиля в Париже может быть наиболее удобной, однако можно сесть на поезд и арендовать непосредственно в Боне.

Начните вечер с бутылки вина или бокала и небольших аперитивных тарелок в Maison du Colombier (1 Rue Charles Cloutier, 21200 Beaune). Причудливая атмосфера бара и библейская карта вин (конечно, насыщенных бургундских) наполнена как классикой, так и новинками, а также большим количеством трофейных бутылок для тех, кто хочет потратиться. Несмотря на огромный выбор вин, Maison du Colombier больше известен своими напитками, чем едой. Ожидайте небольшие закуски и тапас, идеально подходящие для перекуса перед ужином.

Отправляйтесь на ужин в Caves Madeleine (22 Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune), пожалуй, лучший ресторан в Боне. Располагаясь на небольшой окраине города, причудливое пространство ресторана и стены, увешанные плакатами, создают домашнюю и согревающую атмосферу. Вас ждут сытные сезонные и классические французские блюда, а также длинная карта вин из 500 наименований. Бронирование рекомендуется.

После ужина совершите 10-минутную прогулку до La Dilettante (11 Rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune), печально известного непринуждённого винного бара Бона с отличным выбором как традиционных, так и натуральных вин. Предложения еды небольшие, но сытные и включают в себя месье кроке, местные сырные тарелки и салаты, хотя звездой шоу здесь действительно является вино — и не удивляйтесь, столкнувшись с местными молодыми виноделами поздно вечером.

Суббота

Утро

Начните день с кофе и восхитительной выпечки — или более сытного завтрака из яиц, пирогов с заварным кремом или других блюд с большим содержанием хлеба — в l’Imprimerie (12 Rue Colbert, 21200 Beaune), расположенном недалеко от городской черты (хотя до него, безусловно, можно дойти пешком из любого места). Это относительно новое место работает как кафе и коворкинг, а также включает в себя как достаточное количество сидячих мест на открытом воздухе, так и уютную внутреннюю атмосферу. Местные жители могут согласиться с тем, что это, несомненно, место, где сегодня можно выпить лучший кофе в Боне.

После кофеина обязательно посетите субботний рынок Бона. Изучите ассортимент свежих продуктов, острых сыров и мясных продуктов, а затем осмотрите многочисленные улицы, уставленные антикварными товарами, в том числе посудой, плакатами с винтажными винами и рядом других безделушек. Как и в La Dilettante, не удивляйтесь, встретив здесь виноделов — бесчисленное количество местных жителей Бона и его окрестностей по субботам утром отправляются на рынок в поисках свежего еженедельного товара.

После полудня

Несмотря на то, что в Боне есть много террас, где можно пообедать, для вдохновлённого природой прикосновения тишины и покоя мы рекомендуем отправиться в парк де ла Бузеиз, расположенный недалеко от городской черты. Возьмите одеяло, наполните корзину для пикника покупками с рынка и понежьтесь в лучах солнца на берегу очаровательного озера в парке — и не забудьте о вине! В то время как в Боне есть бесчисленное множество мест, где можно запастись бутылками, мы особенно рекомендуем Avinture (20 Rue du Faubourg Saint-Nicolas, 21200 Beaune). Эта скромная жемчужина на улице Фобур-Сен-Николя специализируется на кустарных винах от мелких местных производителей с упором на виноделие с низким уровнем вмешательства и органически выращенные фрукты. Также доступны вина из других регионов за пределами Бургундии.

Чтобы развлечься во второй половине дня — и столь необходимый перерыв от выпивки — отправляйтесь в Музей вина, удобно расположенный в центре города. Узнайте больше об истории и климате Бургундии, а также о тонкостях виноградарства и винификации в целом. Несмотря на то, что его часто упускают из виду, это скрытое драгоценное место обязательно нужно посетить.

Вечер

Отправляйтесь на ужин — и, возможно, поздний вечер — в Le Comptoir des Tontons (22 Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune). Тапас и большие тарелки блюд, приготовленных из местных и экологически чистых продуктов, подаются вместе с большим выбором вин со всей Франции. Приходите за вином, оставайтесь за атмосферой и обязательно запланируйте повторный визит.

Если Tontons действительно закроет свои двери в 22:30, отправляйтесь в оживлённый Le Bout du Monde (7, Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune), чтобы выпить последнюю бутылку сытного напитка. Это ночное заведение закрывается в час ночи и идеально подходит для завершения вечера на высокой ноте. Ожидайте уютную атмосферу каменных стен, просторных диванов и более 1500 вин, доступных в любой момент времени, включая более 100 видов шампанского.

Воскресенье

Утро

Хотя по воскресеньям в большинстве французских городов относительно сонно, в Боне всё ещё есть много мероприятий, в которых можно принять участие. Начните утро с чашки кофе на одной из многочисленных террас на площади Карно, а затем отправляйтесь в Athenaeum (5 Rue de l’Hôtel Dieu, 21200 Beaune). Если вы знакомы с известными горизонтальными плакатами Côte de Nuits и Côte de Beaune, которые украшают розничные магазины, винные бары и заведения, специализирующиеся на вине по всему миру, это именно то, откуда они взялись — поэтому, вместо того, чтобы платить за доставку, запасайтесь лично у источника. В дополнение к изобилию карт, Athenaeum является не менее невероятным источником книг о еде и вине, как на французском, так и на английском языке. Также здесь вы найдёте посуду, винные аксессуары, разные подарки и многое другое.

После полудня

Ни одно путешествие в Бон не будет полным без посещения Domaine des Hospices de Beaune(2 Rue de l’Hôtel Dieu, 21200 Beaune). Это захватывающее дух здание, также известное как Hôtel-Dieu, служило бывшим благотворительным учреждением для помощи бедным. Основанное в 1443 году Николя Роленом и Гигоне де Салин, заведение начало свою деятельность как благотворительный винный аукцион в 1859 году, традиции которого поддерживаются до сих пор. Кроме того, Domaine des Hospices de Beaune владеет 61 гектаром пожертвованных лоз по всему региону. Ежегодно на этих площадках производится и продается с аукциона 45 бочек вина.

Заметка о дегустации вин/посещении винодельни

Хотя приведённый выше маршрут обещает занять вас, по крайней мере, одно или два посещения винодельни в Бургундии являются обязательными. Важно отметить, что многие из крупных названий региона (например, Domaine de la Romanée-Conti) не принимают посетителей. Вместо того чтобы ехать на винодельню и испытывать удачу, всегда рекомендуется заранее позвонить или написать по электронной почте, чтобы уточнить возможность посещения.