Марсель: ресторан запустил доставку блюда буйабесс на дом

Расположенный недалеко от Старого порта в Марселе, ресторан доставит вам на дом блюдо буйабесс, приготовленное в чистейших марсельских традициях.

Композиция из ухи с гренками, сельдерея, томатов и картофеля. История этого блюда тесно связана с историей города Марсель.

Если вам случилось побывать в Марселе, вы обязательно должны попробовать традиционный буйабесс. Так, у марсельского повара возникла идея создать службу доставка этого блюда для тех, кто не имеет достаточно времени или желания для посещения ресторана.

Оригинальная концепция была разработана руководителем ресторана «Оливье», который и запустил доставку на дом этого традиционного марсельского блюда. Цена блюда, включая новую услугу доставки, 45 евро.

Буйабесс появился во времена основания Марселя, в 7 веке до н.э. Это бульон, в который рыбаки добавляли остатки непроданной рыбы. Когда она закипит, необходимо уменьшить огонь, что на французском звучит как «bouille et baisse» – отсюда и возникло название «буйабесс».

Блюдо готовится на основе морепродуктов (креветки, мидии, угорь, морские гребешки и т.д.) с добавлением белого вина, заправляется чесноком, оливковым маслом и шафраном. Этот рецепт является «дорогим удовольствием для гурманов».