Елизавета Важенина
В Муан-Сарту содержимое тарелок в столовых ни в коем случае не производится на заводах. В этой коммуне региона Приморские Альпы продукты являются 100% биологически чистыми, к тому же, 80% продуктов местного производства.
Такой ответственный подход к организации общественного питания поразил университет Ниццы София-Антиполис, что стало причиной для заключения партнерского соглашения с коммуной для развития сферы.
« Мы основываемся на опыте сообщества, которое борется против индустриализации и старается двигаться в сторону органического и местного производства », – говорит Самира Каррах, исполнительный директор университета София-Антиполис.
Начиная с октября, десятки студентов, как ожидается, выберут управление проектами в области устойчивого развития продовольственных сообществ в качестве направления для своего обучения.
В течение нескольких лет, муниципальный служащий выращивает фрукты и овощи на земле Муан-Сарту. Именно такой вид управления будут учиться осуществлять в своих общинах студенты, выборные и технические должностные лица и территориальные агенты.
Рассчитанное на один семестр, обучение будет проходить в три этапа, основанных на исследовательской работе. В ходе исследования студенты будут анализировать различные ситуации, реализовывать собственный проект, рассчитывать бюджет и изучать возможности.
Уже отмечается рост интереса к направлению подготовки. Город предоставит университету земельные участки, сооружения, и, конечно, поделится своим опытом, как превратить исследование в реальность.