Hotel de Paris в Монако

На примере Монако можно увидеть, как развивается отрасль туризма и как можно сделать из обычного участка земли привлекательное место.

Еще в 1861 г. площадь Казино была садами с оливковыми и цитрусовыми деревьями. Принц Монако, Карл III, решил организовать на месте этого сада азартные игры, которые были запрещены в некоторых городах Франции в то время. Для развития туристического бизнеса был приглашен Франсуа Блана. В планы Карла III и Франсуа входило возведение на побережье шикарных гостиниц, игорных заведений, ресторанов и других развлечений для зажиточных туристов.

И уже с января 1866 года Hotel de Paris смог принять первых посетителей, а еще через несколько лет заработал ресторан Cafe Divan, который в настоящее время называется Cafe de Paris.

Но на этом останавливаться не стали – здесь началось планирование полноценного города, который Чарльз III назвал Монте-Карло.

Неудивительно, что казино, гостиница и ресторан на берегу моря стали успешным проектом и популярным местом, которое уже в 1869 году посетили более 17 тыс. туристов. Эти цифры были невероятными для того времени. Их можно сравнить с современными, например, в 1996 г. Монако посетили 226 тыс. гостей. После такого успеха Блан и его наследники стали постепенно расширять территорию отеля, была открыта опера, гостиница, спортивный клуб и прочие места для отдыха.

В данный момент Monte-Carlo SBM состоит из гостиниц, игорных заведений, ресторанов и прочих комплексов, владельцами которых на 70% являются члены княжеской семьи Монако.

Основу доходов Княжества составляют с XIX века туризм и азартные игры, а современная экономика сконцентрирована на качестве и является сервисной, но сейчас на первые позиции выходят еще банковские услуги и страхование. Несмотря на это, главным украшением компании SBM и в наше время остается Hotel de Paris.

Реставрация гостиничного комплекса

Недавно завершилось крупное обновление отеля, которое обошлось компании в 250 млн евро. Генеральным менеджером Hotel de Paris является Иван Артолли, который возглавляет отель с 2016 года. Он начинал свою карьеру здесь в 1983 — 1989 г. Когда в 2016 году Артолли вернулся для завершения реконструкции, отель был уже частично перестроен.

На сегодняшний день Hotel de Paris имеет 209 номеров с двумя новыми номерами класса люкс. Один имеет площадь в 1000 кв. м с учетом террасы, а второй – приблизительно 900 кв. м, но его можно расширить с помощью соединения с соседним номером.

Несмотря на высокую конкуренцию в гостиничном бизнесе, отель прикладывает все усилия для того, чтобы найти собственную сферу развития и сохранить хорошую репутацию. Амбиции сотрудников направлены на возвращение легенды к жизни.  Здесь существует своя система контроля отзывов, чтобы можно было проследить за репутацией отеля онлайн. И, анализируя полученные отзывы, можно сделать вывод, что имидж отеля с каждым годом улучшается.

Даже во время реконструкции Hotel de Paris был открыты для посещения, хотя если бы его двери были на это время закрыты, это позволило бы скорее закончить ремонт и снизить расходы. Но на это есть две причины:

• Площадь Казино, которую можно назвать сердцем Монако, без него княжество немыслимо. Это первое, о чем подумает турист, когда приедет в княжество. Идея центральной площади воплотилась еще в 1856 г., при основании компании SBM Бланом.
• Коллектив комплекса. Большинство людей из команды Hotel de Paris работают здесь очень давно и хорошо знакомы с постоянными гостями. Руководство отеля всегда предлагает сотрудникам хорошие условия работы, а коллектив, в свою очередь, умеет подбирать правильный подход к любому клиенту. Поэтому терять таких  профессиональных и опытных сотрудников было бы не правильным решением.

Hotel de Paris – это один из лучших отелей в княжестве и один из самых красивых и известных на Лазурном берегу. Во время обновления отеля самыми сложными моментами стали снос и реконструкция двух крыльев, а также дорого обошелся интерьер. Только на то, чтобы вывезти мусор из отеля понадобилось 75 тысяч грузовых автомобилей. Однако Иван Артолли рассказал, что на этот год у Hotel de Paris есть очень серьезный финансовый план. Но возврат большей части средств будет произведен в ближайшие 10-15 лет.

Главный менеджер считает, что реконструкция многих отелей в последнее время совершается для того, чтобы удовлетворить ожидания гостей. Чтобы репутация отеля была на высоте, нужно давать гостям лучшее из возможного. Главными составляющими профессионального подхода являются:

1. Комфорт, который состоит из применения современных технологий, лучшей системы кондиционирования, хорошей звукоизоляции. Поэтому все высококлассные отели должны оснащаться по самым современным технологиям.
2. Сервис. Сегодня просто удовлетворить запросы гостя недостаточно, нужно дать ему нечто большее. Проживание в отеле должно оставлять эмоции и вдохновлять.

Прибыв в Hotel de Paris, гость делает выбор в пользу самого дорогого отеля в Монако и одном из дорогих во Франции и Европе. Важно, чтобы клиент понимал, за что он платит такие деньги. Таким образом, он покупает гарантию на то, что отдых пройдет незабываемо.

Если вдруг во время отдыха что-то случится, посетитель может рассчитывать на то, что сотрудники отеля смогут решить все вопросы за него.

В реставрированном отеле количество номеров увеличилось со 186 до 209 за счет увеличения площади на 6000 кв. м. Благодаря расширению, были добавлены оздоровительный центр, два новых люксовые номера (Princess Grace и Prince Rainier) и несколько дополнительных.

В отеле расположены SPA-центр, соединенный туннелем с Hotel de Paris, тренажерный центр, хаммам, комната для отдыха, открытый бассейн и ресторан. Еще одной ценностью отеля является внимательно отношение к природе. Поэтому персонал старается сберечь ресурсы, а не сократить их.

Была перестроена архитектура отеля, теперь здесь существует внутренний дворик, которого ранее не было. Также были добавлены 85 балконов – террас с завораживающим видом и три новых бассейна (два из которых являются частными).

Из-за того, что здание Hotel de Paris представляет собой историческую ценность, можно было изменить лишь часть фасада, поэтому их только удалось отремонтировать, полностью сохранив первоначальный вид с момента постройки.

По мнению Ивана Артолли, самым сложным при строительстве было укрепление исторической части отеля, строительство новых этажей и бассейнов. Для этого был необходим анализ и укрепление старой конструкции отеля.

Один из лучших французских отелей

Hotel de Paris — это один из самых дорогих отелей во Франции. Но разница между ценами на номера класса люкс и стандарт является большой, также различна стоимость по сравнению с дорогими отелями Парижа. Это объясняется тем, что в различных мегаполисах разницы в заполняемости отеля в разные сезоны нет, в отличие от Hotel de Paris. Париж привлекателен для туристов из разных стран круглогодично и количество гостей в отелях столицы не опускается ниже 50%.

Монте-Карло и само княжество — уникальны. Здесь всегда поддерживается чистота и охрана на высоком уровне, происходит организация развлечений и мероприятий. Например, за год в этом месте проходит 700 мероприятий – это и культурные, и спортивные, и джазовые фестивалей, и различные аукционов и прочие. Здесь представлено все, что связано с богатством, поэтому это отличное место для самых дорогих и оригинальных гостиничных предложений.

Разница в цене стандартного номера и класса люкс обусловлена тем, что вместе с обычными услугами, в люксовых апартаментах также предоставляются и дополнительные. В номерах такого класса встреча гостей начинается с аэропорта, после чего их доставляют в Монако на вертолете, а далее — на шикарном автомобиле.

Также можно заказать услуги дворецкого, есть бесплатный бар, винный погреб и другие комплименты.

Кроме того, существует возможность покупки апартаментов. На сегодняшний день продан только Princess Grace, но такая услуга только становится популярной. И сейчас уже существует длинный список желающих на подтверждение брони на 2019 и 2020 года.

Посетители отеля

В Монако существуют места, которые доступны лишь зажиточным людям. И Hotel de Paris является именно таким местом. Большинство гостей Hotel de Paris – это туристы из Соединенных Штатов, Великобритании, России и Ближнего Востока, Франции и Италии.

Для многих важным критерием является безопасность княжества. Поэтому большое количество клиентов не боятся брать с собой детей. Помимо этого, у отеля есть много постоянных посетителей, они составляют около 35% от всего числа. В последние годы увеличился процент гостей из России.

Несмотря на то, что отель нельзя назвать семейным, здесь прикладываю все усилия, чтобы дети тоже оставались довольными. Например, у Hotel de Paris есть талисман Карло — это плюшевый кролик. И у него есть небольшой ярлычок Hоtel de Paris. Даже такая незначительная деталь способна успокоить и развеселить маленьких гостей. В ресторанах также существуют разнообразные развлечения для детей: у них есть возможность рисовать или веселиться с сотрудниками, которые могут занять и развеселить их в любой момент. Кроме этого, проводится специальная регистрация для детей.

Для комфортного отдыха молодых гостей важным является обеспечение их возможностью общения через различные мессенджеры и т. п. Иван Артолли рассказал, что многие службы отеля общаются с клиентами-миллениалами через WhatsApp. Также к ним нужен другой подход, например, в ресторане. К гостям постарше можно подойти и узнать, как им ужин или какие у них планы. А молодых людей стараются не сильно отвлекать вопросами, но при этом хорошо обслуживать.

Обычно загруженность отеля в высокий сезон может достигать 90%, а в низкий – около 50%. У компании SBM также есть еще три отеля в Княжестве. Но, несмотря на это, Hotel de Paris нельзя сравнивать с остальными.

Рестораны Дюкасса

Здесь, как и до ремонта, работает три ресторана и бар. Ресторан Le Grill находится на 8 этаже отеля. Сейчас он смог вернуть себе звезду Michelin, которую утратил не так давно. Ресторан открыт на обед и ужин и популярен благодаря своим фирменным блюдам и грилю. Еще пользуется спросом суфле на гриле, фуа-гра, овощи, а также копченый лосось.

Следующий ресторан – Le Louis XV, который уже на протяжении 28 лет имеет 3 звезды Michelin. Его управляющим является Ален Дюкасс. Третий ресторан – Omer. Это новый проект Дюкасса. Здесь подают средиземноморскую кухню.

Два последних ресторана пользуются популярностью благодаря талантливому повару Алену Дюкассу, который способен организовать работу на высоком уровне.

Бар отеля является одним из самых популярных мест на Лазурном берегу. Здесь звучит живая музыка ежедневно летом и шесть дней в неделю – зимой. Благодаря обновлению, в нем появилась терраса с видом на море.