Виктория Мурина
Агентство Franceinfo сообщило о том, что конкурс на лучший блинчик Франции состоялся в городе Ван (департамент Морбиан, региона Бретань).
По заявлению организаторов мероприятия, этот конкурс, в частности, был направлен на то, чтобы показать, что больше не делаются просто блины с ветчиной, сыром или джемом. Теперь это сложные блюда, которые можно попробовать в лучших ресторанах страны.
В национальном конкурсе приняло участие 123 претендента. Все участники должны были сделать соленый и сладкий рецепт с ингредиентами по их выбору. На выполнение задания им давалось не более 30 минут.
Первое место в конкурсе занял шеф-повар из Нанта Матиас Билиен, второе Стефан Пишон. Однако, больше всего членов жюри поразила Патриция Карре, занявшая третье место.
Дело всё в том, что Патриция является самоучкой и все свои рецепты придумала сама, открыв 5 лет назад блинный ресторан «Les trois actes» в Аппаньи, в десяти километрах от Осера. Она заявляет, что больше все любит инновации и создавать новые рецепты. Её блины, увенчанные дуэтом пурпурного сладкого картофельного пюре и клубневого кервеля, поразили жюри, а блинный пирог с жареным ананасом и сахарным майонезом мусковадо вызвал фурор у всех собравшихся.
По словам Патриции Карре, 3-е место на конкурсе лучшего блинчика Франции это вознаграждение за её бесчисленные часы работы. Этот титул должен также привлечь новых клиентов и закрепить репутацию её ресторана.
