Русский авторский сыр «распробовали» во Франции

Сыр тарусского производства, произведение сыродела Динары Аристовой, получил высшую награду – золотую медаль на мероприятии «Mondial du fromage-2021» во Франции.

Этот международный чемпионат проходит в Туре 1 раз в 2 года. В 2021 году в состязаниях приняли участие представители 50 государств мира. Они представили судьям свыше тысячи образцов молочного продукта.

Отметим, что жюри конкурса – знаменитые французские сыроделы. Поэтому этот чемпионат считается очень престижным.

Конкурс разделен на две части: в его рамках проходят соревнования как фромаджоров, так и готовой сырной продукции. Организовать доставку российских сыров во Францию получилось благодаря усилиям Алексея Андреева из Международной гильдии сыроделов.

В результате Россия ушла с французского конкурса не с пустыми руками: российские сыроделы получили 2 золотые и 3 бронзовые медали.

Лучшим среди мягких сыров с плесенью признали сыр из Тарусы «Bre’Ardi». Его готовят из козьего молока и добавляют в продукт черный трюфель. Другое «золото» досталось мягкому сыру из коровьего молока с плесенью под названием «Черная пирамидка». Его создали в Воронежской области.