Всё о Париже - куда сходить, что посмотреть, где остановиться | SLON

С чем у вас ассоциируется осень во Франции? Наверняка, с ароматом жареных каштанов, который заполняет улицы Парижа в октябре. Этот аромат напоминает запах свежевыпеченного хлеба. Издавна плоды каштанов французы готовят прямо на улицах.

Происходит это следующим образом. Плоды готовят по старинке на открытом пламени на дырявых сковородках. Их можно употреблять в поджаренном виде, а можно использовать как добавку в суфле или суп. Каштаны во французской столице принято подавать с нормандским сидром или глинтвейном: они прекрасно сочетаются друг с другом.

Когда в городе проходит традиционный праздник каштанов, в Париже начинаются народные гуляния. На улицах выступают артисты, разыгрываются театральные представления. Город живет.

Праздник – всем!

Фестиваль каштанов проходит не только в Париже, но и во всех уголках Франции. Приезжайте сюда в третий понедельник октября и наслаждайтесь вкусными лакомствами и интересными мероприятиями целую неделю.

Каштаны продают прямо с жаровни, упаковывая в бумажные пакетики. Стоят они совсем недорого. Интересно то, что для их приготовления используются старые жаровни: это довольно крупные сковороды с отверстиями для язычков пламени.

Наиболее масштабно фестиваль каштанов проходит на курорте Изола в горах, ведь здесь находится пышная каштановая роща. В это время сюда съезжаются как гурманы, так и ценители великолепных пейзажей. Здесь проходит знаменитый на всю страну Каштановый бал. В это время на улицах курорта выставляют длинные столы с угощениями и декоративными украшениями. Также здесь появляются необычные декорации, разыгрываются театральные представления.

А в деревне под названием Joyeuse (что в переводе значит “Веселая») разворачивается грандиозная ярмарка с широкими гуляниями и, конечно же, дегустациями. Это место славится музеем каштанов, экспозиция которого повествует об истории каштанового дерева в стране.

Что такое каштан

Так что же такое каштан? Является ли он фруктом или орехом? Это до сих пор не установлено. В виду того, что в нем содержится много крахмала, его иногда даже величают картошкой!

Имеются и несъедобные каштаны – конские. Они растут на городских улицах. Эти плоды и листья применяют фармацевты для производства кремов и лекарств.

Любопытно, что в Средневековье знать не признавала даже съедобные каштаны. А вот простой люд с удовольствием лакомился ими.

Каштан – лакомство некалорийное, поэтому фигуру он точно не испортит. В плодах содержится совсем немного жира и достаточное количество протеина. В ста граммах каштанов – порядка 210 калорий. Эти плоды – неотъемлемая часть диеты вегетарианцев.

Самые распространенные сорта съедобных каштанов – шатень и марон. Первые используют для изготовления крахмала, муки, бульонов, вторые – для производства мороженого и декоративного украшения лакомств.

Особого упоминания заслуживают корсиканские каштаны. В дни каштанового праздника на Корсике полагается пить каштановое пиво и угощаться исключительно блюдами из этого плода. Здесь производят знаменитый мед из этих плодов, который был особо отмечен на выставке в Лондоне еще в XIX веке.

Советы гурманам

Приобретайте каштаны с волосатой «попкой» и без трещинок. Их можно есть в сыром виде. Для приготовления крема либо густого бульона скорлупу и кожицу необходимо снять.

Иногда каштаны используют для выпечки хлеба. Также востребованы такие блюда, как каштаны с дикими грибами, запеченные каштаны в сырной корочке и засахаренные плоды.

Приезжайте во Францию на гастрономический праздник!

Во французской столице проводится традиционный осенний праздник – масштабный культурный фестиваль, который проходит с 1972 года.

В программе – спектакли, кинопоказы, оперные и балетные постановки, концерты. В масштабном празднике принимают участие артисты из Европы и Азии, Африки и США. Каждый год Парижский фестиваль посещают 100 000 – 150 000 гостей.

Мероприятия проходят в разных учреждениях Парижа: в Центре Помпиду, Tеатре де ла Вилль, Токийском дворце, Парижской филармонии и других известных местах. Приобретать билеты на каждое мероприятие необходимо отдельно. Средняя стоимость входа на спектакль или концерт – 15 евро.

Любопытные факты

• В программе первого фестиваля было всего 2 культурных мероприятия – Неделя Музыки и Международный фестиваль танца.
• Особый интерес представляют выступления уличных артистов, которые можно увидеть практически на каждой парижской улице.
• Фестиваль начинается в сентябре и продолжается до декабря.

С 28 октября по 1 ноября 2021 года в Париже пройдет ежегодный Салон шоколада – самый сладкий и вкусный праздник в стране.

В программе фестиваля – конкурсы, дегустации лакомства, модное дефиле в уникальных моделях из шоколада. Также в рамках Салона можно будет увидеть удивительные шоколадные скульптуры – как совсем крошечные, так и весьма внушительных размеров.

Приобрести билет на вкусное торжество можно онлайн. Стоимость взрослого составляет 15 евро, детского – 7 евро.

Интересные факты о французском шоколаде

• Шоколад во Францию завезла из Испании Анна Австрийская, супруга Людовика XIII.
• Должность шоколатье – специалистов по шоколаду и изобретателей новых сортов – появилась именно во Франции.
• Во многих парижских шоколадных лавках сладость изготавливают по старинке – вручную.
• В составе настоящего шоколада не должно быть животных жиров и искусственных добавок.
• Легендарные шоколадные бутики Парижа расположены в квартале Сен-Жермен-де-Пре.
• Жидкий шоколад считается мощными афродизиаком, также ему приписывают целебные свойства.