Архивы Италия | SLON

1443291844_sousboloneze-recept-s-foto-ot-italjanskih-shef-povarov.jpg

1min13521

Французские гастрономические традиции известны и ценятся во всем мире. Хрустящий багет, неповторимый крем-брюле, горячий крок-месье[1], знаменитый на весь мир пьяный петух (он же — кок-о-вен[2]), утонченные эскарго[3], нежнейшие суфле и желанные всеми сластенами на земле круассаны — не нужно быть гурманом, чтобы не знать обо всех этих блюдах французской кухни.

Именно поэтому многие выбирают гастрономические туры во Францию, особенно в район Средиземного моря, где можно найти свежие морепродукты. Прямым перелетом из любого города мира на комфортабельном частном самолете от проверенного европейского брокера AVIAV TM (Cofrance SARL) в самое короткое время получиться оказаться на Лазурном Берегу во Франции и быть в числе самых долгожданных гостей на ужине в ресторане, отмеченном Мишлен.

На Французской Ривьере очень много поваров и мастеров кулинарного искусства, в среде которых принято соревноваться за звание самого лучшего, самого органичного (то есть использующего натуральные ингредиенты) и оригинального в мире. На Лазурном Берегу обычно проходят множество конкурсов, фестивалей, связанных с едой — на суше и в море, но этим летом в Ницце решили накрыть Итальянский стол.

Именно под таким названием в 10-ый раз в течение трех дней, с 7 по 10 июня 2019 года, будет проходить здесь специальный фестиваль и дегустация блюд и продуктов итальянской кухни.

Хлеба и зрелищ

Мероприятие организовано представительством торгово-промышленной палаты Италии в Ницце в рамках празднования Дня этой соседней страны. В честь такого торжественного мероприятия все приглашаются сесть за богато накрытый стол, который, конечно же, будет устроен несколько виртуально. А именно всем гостям и участникам будет предложено посетить торговые ряды итальянских фермеров, которые с удовольствием представят вниманию и вкусу публики неповторимые продукты итальянской гастрономии: сыры, вина, джемы — сладкие и соленые, пасты, оливковое масло, деликатесы, богатый выбор пармы и многое другое.

Торжественный и очень вкусный фестиваль будет проходить в Ницце на Английской набережной каждый день — с 7 по 10 июня 2019. с 10:00 до 20:00.

Гости мероприятия смогут не только купить все предложенные продукты высокого качества, но также продегустировать всё, что им понравится, а также принять участие в различных

  • мастер-классах,
  • демонстрациях,
  • лекциях,
  • играх — как для взрослых, так и для детей.

Как известно, каждый фестиваль на Лазурном Берегу проходит масштабно и весело, и праздник итальянских вкусов в Ницце — не исключение. Именно поэтому, даже если вы на диете, то вам непременно стоит прилететь прямым рейсом на Французскую Ривьеру всей семьей и принять участие в празднике.

Ведущие шеф-повара обязательно пригласят вас поучаствовать в приготовлении какого-либо изысканного итальянского блюда. Вы обязательно научитесь готовить знаменитую пасту и соус бешамель и долго будете рассказывать друзьям, что сделали это именно во Франции.

Снять напряжение после увлекательных конкурсов можно, приняв участие в народных танцах, которые точно ожидаются в программе Фестиваля, хоть и не объявлены на официальном уровне.

Французы любят макароны

итальянская паста

Франция известна своей гастрономией. Но не секрет, что сами французы любят кухню своего итальянского соседа. Не случайно: две страны оказали влияние друг на друга относительно не только культуры, но и гастрономии.

Граница между итальянской и французской кухней иногда очень «размытая», особенно в Ницце, которая имеет тесную связь с Италией, расположенной неподалеку.

Многие повара говорят о том, что Франция очень сильно «привязана» к Италии на тарелке — и это во многом обусловлено историей двух стран и их альянсов.

Екатерина Медичи является одной из ключевых фигур, благодаря которым итальянская гастрономия появилась во Франции.

«Когда она вышла замуж в XVI веке за Генриха II, она прибыла ко двору с целым рядом поваров и особенно кондитеров, – объясняет Алессандра Пьерини, одна из ведущих гастрономических критиков в Париже и в Ницце. – Она привезла с собой много фруктов, овощей — таких как артишоки, кабачки, горох. Кроме того, она была поклонницей сахара. Отчасти благодаря ей десерт стал играть все более важную роль в еде французов».

Неизвестные итальянские продукты

помодоро дель

Италия — это не просто пицца, пармская ветчина и пармезан. На фестивале в Ницце будут представлены необычные итальянские продукты.

Помодоро дель Пенноло. Этот особенный сорт помидора, традиционный продукт региона Неаполя, выращивается на склонах Везувия. Район вулкана известен почвами, богатыми минералами, на которых и произрастают маленькие красные твердые помидоры. Этот сорт выглядит как удлиненный помидор черри. Если хранить помодоро дель Пенноло вдали от источников тепла, его можно использовать всю зиму.

Монтеборо. Это оригинальный овечий сыр, который производится на пастбищах Пьемонта, Кунео, в итальянских Альпах. Сыр считается традиционным и очень старым сортом Италии. Говорят, что сам Леонард де Винчи во время брака Изабеллы Арагонской с сыном герцога Миланского, преподнес молодоженам  в качестве дара странный торт, который и оказался сыром — он был круглой формы и был сложен как будто из нескольких отдельных кусков.  Этот продукт до сих пор славится своей необычной формой, словно «смонтированной» из кружков.

Бергамот из Калабрии. Это круглый плод, принадлежащий семейству цитрусовых, немного крупнее лимона и довольно крепкий. В основном его добавляют при приготовлении рыбы, выпечки и молочных десертов. Получается очень вкусно!

Добро пожаловать за итальянский стол в Ницце!

[1]    Горячий бутерброд с сыром грюйером, соусом бешамель и ветчиной

[2]    Петух, тушеный в вине

[3]    Улитки в раковинах с чесноком и маслом


leonardo-da-vinchi.jpg

1min13147

Издание Le Figaro сообщило о том, что между Францией и Италией назревает большой дипломатический скандал из-за подготовки к 500-летнему юбилею знаменитого Леонардо да Винчи.


25-2.jpg

1min8002

Агентство Reuters сообщило о том, что правительство Италии направило официальный запрос властям Франции, с требованием о выдачи боевика ультраправой группировки «свинцовые семидесятые». Имя затребованного фигуранта не разглашается.

По словам представителя министерства юстиции Франции, в ближайшее время правительство ожидает от Италии ещё один запрос. После его получения оба требования итальянской стороны будут рассмотрены и вынесено окончательное решение.

Стоит напомнить, что ультраправая группировка «свинцовые семидесятые» существовала в Италии в 70-х годах прошлого столетия. Самым громким их преступлением стало похищение с последующим убийством Альдо Моро, который являлся главой Христианско-демократической партии Италии.

Благодаря «доктрине Миттерана», ряд боевиков из этой группировки скрывается во Франции. Министр внутренних дел Италии Маттео Сальвини, в январе, на прямою обратился к президенту Франции Эммануэлю Макрону с просьбой о выдаче террористов, которых в Италии подозревают в убийстве Альдо Моро.


7-13.jpg

1min1046

Агентство ANSA, со ссылкой на собственные источники в МВД Италии, сообщило о том, что итальянские власти подозревают Францию в целенаправленной «доставке» несовершеннолетних мигрантов на их территорию.

Напомним, ранее СМИ опубликовали видео, на котором отчётливо видно, что французские жандармы на служебном авто заезжают на территорию Италии, и высаживают в лесу группу мигрантов из Африки.

Полиция Италии заявляет, что они провели тщательное расследование, в ходе которого выяснилось, что «доставка» мигрантов из Франции была не разовой акцией. Опрос жителей приграничных районов показал, что такие мероприятия проходят регулярно, начиная с августа 2018 года. На данный момент у них имеется два полностью документально подтверждённых факта таких «доставок».

Итальянская полиция также сообщает, что среди доставленных французскими жандармами нелегалов были несовершеннолетние мигранты.

В связи с имеющимися данными, правительство Италии приняло решение оборудовать в Пьемонте на границы с Францией постоянно действующий полицейский патрульный пост.

По информации источника, в ближайшее время глава МВД Италии Маттео Сальвини посетит приграничные города, где происходит доставка мигрантов, чтоб на месте разобраться в ситуации. Также он ждёт подробного объяснения от французской стороны.


77-1-1024x608.jpg

1min1690

Глава МВД Италии Маттео Сальвини заявил, что Франция не отделается извинениями за тайную доставку нелегальных мигрантов на итальянскую территорию. Правительство Италии намерено поднять этот вопрос во всех ведущих международных организациях, для того чтоб они оценили произошедшее на основании закона.

Напомним, что стало известно, что фургон французской жандармерии пересёк государственную границу Италии, заехал в лес и высадил там нескольких мигрантов из Африки. После этого фургон уехал обратно на территорию Франции.

Натали Луазо, министр по европейским вопросам Франции, заявила, что её страна считает очень значимым сотрудничество с Италией по вопросам приёма мигрантов, и в дальнейшем сделает всё возможное, чтоб подобные инциденты не происходили.

Но, на это Сальвини заявил, что такая тайная доставка мигрантов с высадкой в лесу не является ошибкой или несчастным случаем. Так как это действие «беспрецедентное преступление», которое должно быть осуждено всеми организациями Евросоюза и ООН.

Сальвини на свой странице в Facebook написал, что не понимает, почему цивилизованный Париж считает, что абсолютно нормально высаживать людей в лесу без связи, без помощи. Никто не знает, что это за люди и откуда они приехали. Это позор Франции и «Макрон больше не сможет сделать вид, что ничего особенного не произошло».


39-1494358845-1024x581.jpg

1min711

Радиостанция Europe1, со ссылкой на премьер-министра Эдуарда Филиппа, сообщило о том, что Франция подталкивает Италию отказаться от своей политики «закрытых портов».

По словам Филиппа, он призывает Маттео Сальвини (министр МВД Италии) начать работу над «общей позицией Евросоюза» по вопросу принятия странами мигрантов.

Премьер отдельно заметил, что в рамках встречи «G6» в Лионе он надеется на серьёзный разговор с Сальвини, который позволит подтолкнуть правительство Италии отказаться от политики «закрытых портов». При этом он подчеркнул, что диалог должен проходить с уважением национальных интересов стран, что позволит выстроить совместную позицию.

Напомним, что в Лионе проходит встреча шести министров внутренних дел европейских стран «G6». В ней участвуют министры Германии, Франции, Италии, Польши, Испании и Великобритании. Основная повестка встречи миграционный кризис.



О нас

Журнал SLON был создан в 2015 году. За три года удалось занять лидирующее место среди СМИ Лазурного берега Франции и Монако.

Наша редакция находится в жемчужине Лазурного берега, Ницце. Благодаря удобному расположению мы бываем на всех значимых мероприятиях Франции и княжества Монако.


Написать редактору

Позвонить в редакцию