Архивы виноградники | SLON

Алексей06.06.2022
HospiucesDeBeaune.jpg

1min120

Для любителей вина со всего мира планирование поездки в Бон — это сбывшаяся мечта. Причудливые кафе, залитые солнцем террасы, оживлённый рынок выходного дня и пропитанные вином блюда — чего ещё желать? С точки зрения знакомства с самим городом, уик-энда вполне достаточно, однако, несмотря на его небольшой размер, ключевое значение имеет знание того, куда пойти. Ознакомьтесь с нашим путеводителем по Бону на выходные, чтобы узнать обо всех лучших местах для незабываемого отдыха.

Пятница

Вечер

Прибытие в Бон из Парижа занимает примерно 3,5 часа на машине или от 2:15 до 3:35 на поезде, в зависимости от того, какая линия (скоростной TGV или местный TER) используется. Оба средства имеют свои плюсы и минусы. Наличие автомобиля под рукой необходимо для поездок по всему региону, поэтому аренда автомобиля в Париже может быть наиболее удобной, однако можно сесть на поезд и арендовать непосредственно в Боне.

Начните вечер с бутылки вина или бокала и небольших аперитивных тарелок в Maison du Colombier (1 Rue Charles Cloutier, 21200 Beaune). Причудливая атмосфера бара и библейская карта вин (конечно, насыщенных бургундских) наполнена как классикой, так и новинками, а также большим количеством трофейных бутылок для тех, кто хочет потратиться. Несмотря на огромный выбор вин, Maison du Colombier больше известен своими напитками, чем едой. Ожидайте небольшие закуски и тапас, идеально подходящие для перекуса перед ужином.

Отправляйтесь на ужин в Caves Madeleine (22 Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune), пожалуй, лучший ресторан в Боне. Располагаясь на небольшой окраине города, причудливое пространство ресторана и стены, увешанные плакатами, создают домашнюю и согревающую атмосферу. Вас ждут сытные сезонные и классические французские блюда, а также длинная карта вин из 500 наименований. Бронирование рекомендуется.

После ужина совершите 10-минутную прогулку до La Dilettante (11 Rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune), печально известного непринуждённого винного бара Бона с отличным выбором как традиционных, так и натуральных вин. Предложения еды небольшие, но сытные и включают в себя месье кроке, местные сырные тарелки и салаты, хотя звездой шоу здесь действительно является вино — и не удивляйтесь, столкнувшись с местными молодыми виноделами поздно вечером.

Суббота

Утро

Начните день с кофе и восхитительной выпечки — или более сытного завтрака из яиц, пирогов с заварным кремом или других блюд с большим содержанием хлеба — в l’Imprimerie (12 Rue Colbert, 21200 Beaune), расположенном недалеко от городской черты (хотя до него, безусловно, можно дойти пешком из любого места). Это относительно новое место работает как кафе и коворкинг, а также включает в себя как достаточное количество сидячих мест на открытом воздухе, так и уютную внутреннюю атмосферу. Местные жители могут согласиться с тем, что это, несомненно, место, где сегодня можно выпить лучший кофе в Боне.

После кофеина обязательно посетите субботний рынок Бона. Изучите ассортимент свежих продуктов, острых сыров и мясных продуктов, а затем осмотрите многочисленные улицы, уставленные антикварными товарами, в том числе посудой, плакатами с винтажными винами и рядом других безделушек. Как и в La Dilettante, не удивляйтесь, встретив здесь виноделов — бесчисленное количество местных жителей Бона и его окрестностей по субботам утром отправляются на рынок в поисках свежего еженедельного товара.

После полудня

Несмотря на то, что в Боне есть много террас, где можно пообедать, для вдохновлённого природой прикосновения тишины и покоя мы рекомендуем отправиться в парк де ла Бузеиз, расположенный недалеко от городской черты. Возьмите одеяло, наполните корзину для пикника покупками с рынка и понежьтесь в лучах солнца на берегу очаровательного озера в парке — и не забудьте о вине! В то время как в Боне есть бесчисленное множество мест, где можно запастись бутылками, мы особенно рекомендуем Avinture (20 Rue du Faubourg Saint-Nicolas, 21200 Beaune). Эта скромная жемчужина на улице Фобур-Сен-Николя специализируется на кустарных винах от мелких местных производителей с упором на виноделие с низким уровнем вмешательства и органически выращенные фрукты. Также доступны вина из других регионов за пределами Бургундии.

Чтобы развлечься во второй половине дня — и столь необходимый перерыв от выпивки — отправляйтесь в Музей вина, удобно расположенный в центре города. Узнайте больше об истории и климате Бургундии, а также о тонкостях виноградарства и винификации в целом. Несмотря на то, что его часто упускают из виду, это скрытое драгоценное место обязательно нужно посетить.

Вечер

Отправляйтесь на ужин — и, возможно, поздний вечер — в Le Comptoir des Tontons (22 Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune). Тапас и большие тарелки блюд, приготовленных из местных и экологически чистых продуктов, подаются вместе с большим выбором вин со всей Франции. Приходите за вином, оставайтесь за атмосферой и обязательно запланируйте повторный визит.

Если Tontons действительно закроет свои двери в 22:30, отправляйтесь в оживлённый Le Bout du Monde (7, Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune), чтобы выпить последнюю бутылку сытного напитка. Это ночное заведение закрывается в час ночи и идеально подходит для завершения вечера на высокой ноте. Ожидайте уютную атмосферу каменных стен, просторных диванов и более 1500 вин, доступных в любой момент времени, включая более 100 видов шампанского.

Воскресенье

Утро

Хотя по воскресеньям в большинстве французских городов относительно сонно, в Боне всё ещё есть много мероприятий, в которых можно принять участие. Начните утро с чашки кофе на одной из многочисленных террас на площади Карно, а затем отправляйтесь в Athenaeum (5 Rue de l’Hôtel Dieu, 21200 Beaune). Если вы знакомы с известными горизонтальными плакатами Côte de Nuits и Côte de Beaune, которые украшают розничные магазины, винные бары и заведения, специализирующиеся на вине по всему миру, это именно то, откуда они взялись — поэтому, вместо того, чтобы платить за доставку, запасайтесь лично у источника. В дополнение к изобилию карт, Athenaeum является не менее невероятным источником книг о еде и вине, как на французском, так и на английском языке. Также здесь вы найдёте посуду, винные аксессуары, разные подарки и многое другое.

После полудня

Ни одно путешествие в Бон не будет полным без посещения Domaine des Hospices de Beaune(2 Rue de l’Hôtel Dieu, 21200 Beaune). Это захватывающее дух здание, также известное как Hôtel-Dieu, служило бывшим благотворительным учреждением для помощи бедным. Основанное в 1443 году Николя Роленом и Гигоне де Салин, заведение начало свою деятельность как благотворительный винный аукцион в 1859 году, традиции которого поддерживаются до сих пор. Кроме того, Domaine des Hospices de Beaune владеет 61 гектаром пожертвованных лоз по всему региону. Ежегодно на этих площадках производится и продается с аукциона 45 бочек вина.

Заметка о дегустации вин/посещении винодельни

Хотя приведённый выше маршрут обещает занять вас, по крайней мере, одно или два посещения винодельни в Бургундии являются обязательными. Важно отметить, что многие из крупных названий региона (например, Domaine de la Romanée-Conti) не принимают посетителей. Вместо того чтобы ехать на винодельню и испытывать удачу, всегда рекомендуется заранее позвонить или написать по электронной почте, чтобы уточнить возможность посещения.


Алексей14.04.2021
649s.jpg

1min866

По всей Франции производители подсчитывают потери после несезонного похолодания, от которого пострадали сотни тысяч гектаров посевов и виноградников в 10 из 13 винодельческих регионов страны.



О нас

Журнал SLON – вестник Лазурного берега Франции и Монако. Рассказываем про общество, бизнес, недвижимость, частную авиацию и яхты.


Наш InstagramНаписать редактору

Позвонить в редакцию



Подписка

Мы тоже не любим спам, поэтому наши рассылки полезные. Подписывайтесь!



Рубрики