Анна Штар, Автор в SLON | Страница 12 из 31

Прошло 20 лет с тех пор, как была выиграна самая большая победа в истории Форта Боярд! В 2001 году герои фильма Ямакаси приняли участие в шоу и без проблем прошли испытания — одно за другим. В комнате сокровищ Ямакаси удалось собрать самую большую сумму в истории Форта Боярд, а именно 37118 евро! Эти деньги были пожертвованы ассоциации по защите сирот.

Слава и музыка

Становясь культовой, слава Форта Боярд пронеслась через время и не убавилась с момента трансляции первого эпизода в июле 1990 года. Знаете ли вы, что именно композитор Пол Кулак сочинил музыку к шоу в 1989 году. При этом он не удовлетворился написанием главной композиции, а сочинил 200 музыкальных треков для форта Боярд. Настоящий фанат!

Дряхлый старец

Отец Фурас является хранителем Форта. Старик с длинными волосами и белой бородой получил свое имя в связи с соседством одноименного города Фура. В «мифологии» игры он оберегает Форт Боярд зимой, а летом приглашает кандидатов отвечать на его вопросы.  С 1991 года его воплощает комик Янн Ле Гак (ему всего 67 лет «в реальной жизни»!). Этот бретонец был профессиональным танцором (большую часть своей карьеры в труппе Мориса Бежара) до начала работы на телевидении.

До него бельгиец Мишель Скурно играл роль отца Фура во время сезона 1990 года.

Фауна

Для создания шоу Форт Боярд многие виды животных используются в испытаниях или для декора. На заданиях появляются паразиты, скорпионы, жабы, крысы, тараканы, мухи и другие виды безобидных или опасных насекомых или змей. Во время съемок об этом заботятся несколько дрессировщиков, и животных помещают в специальные камеры. В остальное время года животные покидают форт. Например, тигры в основном живут в Пэи-ду-Фу. В Форте их дрессируют Моник Анжон (Фелиндра).

Когда снимать

Съемки шоу Форт Боярд предусмотрены с конца марта до конца июля, чтобы избежать штормов и насладиться максимумом солнечного света. Сезонность телевизионного шоу позволяет технической команде устранить повреждения, вызванные зимней погодой и влажностью. Таким образом, Форт всегда тщательно очищен от зеленого мха, который появляется на полу и стенах, если они не защищены.

Полный провал

За почти 30 лет зрители не часто видели, как проигрывают анонимные кандидаты или знаменитости. И все же! Уже случалось так, что команда уходит только с… 3 000 евро. Таков размер утешительного выигрыша, предусмотренного в случае неудачи. Это может произойти в двух случаях: либо кандидаты не нашли окончательного кодового слова и не могут войти в зал сокровищ Форт-Боярд, либо игроки дают неверное кодовое слово, и вместо монет, которые обычно выпадают из фонтана, перед ними закрывается дверь Казначейства.

В 2002 году команда Текса стала, пожалуй, самой неудачливой за всю историю Форта. Игроки ушли практически с пустыми руками с 700 евро и серией неудач в различных заданиях.

Форт и знаменитости

Начиная с четвертого сезона Форт Боярд, кандидатами шоу стали выступать знаменитости. Они играют в помощь благотворительной организации, такой как Фонд Клода Помпиду, Ле Рефюж, Ле Пти Прэнс (Le Refuge, Les Petits Princes). Так что лично они не получают никакой выгоды.

Элоди Госсуин — знаменитость, которая активнее всего участвовала в Форт-Боярд, ознаменовав своим присутствием девять шоу в период с 2001 по 2014 год!

На грани исчезновения

Построенный при Наполеоне и завершенный в 1859 году, Форт Боярд почти исчез с лица земли.  Регулярные штормы и высокие эксплуатационные расходы не позволяли государству выставить его на продажу. Создатель телевизионных игр Жак Антуан, большой любитель здания, купил его в 1988 году, а затем перепродал за 1 символический франк. С 1989 года Форт принадлежит Генеральному совету Шаранта Приморская. Одноименное шоу в форме приключенческой игры и ее различных иностранных версий спасло здание. В период между 1914 и 1989 годами здесь не проводилось никакого технического обслуживания или ремонта.  Форт находился в опасности. Отныне каждый год Генеральный совет инвестирует от 200 до 300 000 евро для поддержания состояния исторического памятника.

Как зарождались популярные французские сыры, с чем их едят и как различают. Сегодня мы расскажем вам про 5 сортов французского сыра, о которых просто стыдно не знать.

Сыр считается визитной карточкой Франции. По разным подсчетам, среднестатистический французский житель потребляет около 24 кг сыра в год. Всего около 500 сортов сыра производится в этой стране, а 62% французов с удовольствием едят данный продукт каждый день.

Если вы захотите попробовать настоящий французский сыр, то смело можете не ограничивать свое воображение. Выдержанные или молодые, твёрдые, полутвёрдые и мягкие, с корочкой и без, с плесенью, а также из самого разного молока. Сорта французского сыра очень разнообразны, и сегодня мы познакомим вас с одними из самых популярных и вкусных разновидностей прелестного деликатеса. Эти знания пригодятся вам, если вы окажитесь в сырном павильоне или же в компании знатоков, с которыми можно будет посмаковать любимое лакомство.

Камамбер – блюдо, которое не подают холодным

“Запах ног Бога” – именно так этот сыр в свое время охарактеризовал Леон-Поль Фарг, французский поэт. Камамбер – чуть ли не самый молодой сорт сырного лакомства, но его очень любят во Франции. Этот сыр готовят из коровьего молока. Примечательна история его создания. Принято считать, что в 1796 году нормандская крестьянка по имени Мари Арель помогла избежать смерти монаху Шарлю-Жану Бонвусту, скрывавшемуся от преследователей во время Великой Французской революции. Тот был так благодарен девушке, что подарил ей рецепт приготовления сыра из его родного региона.

Камамбер имеет душистый грибной вкус, а снаружи покрыт корочкой, на которой растет благородная плесень. Упоительный аромат и мягкость проявляются только когда сыр некоторое время лежит при комнатной температуре, его ни в коем случае нельзя подавать холодным. Корочка камамбера съедобна, ее не нужно срезать. Что касается напитков, то к камамберу принято подавать красное или розовое вино.

Реблошон – самый вкусный сыр французских Альп

Некоторые гурманы, описывая этот сыр, используют слово “сексуальный”. Действительно, реблошон придётся по вкусу многим любителям нежнейшего орехово-фруктового вкуса. Производят реблошон из непастеризованного молока у подножия Альп, во французском регионе Савойя. В середине прошлого века реблошон получил АОС-сертификат. Его выдает Министерство сельского хозяйства Франции, отмечая таким образом продукты, которые гарантированно были созданы на строго определенной территории, а в производстве были соблюдены предписанные правила.

Название реблошона происходит от французского слова «reblocher», что буквально означает “повторная дойка коровы”. И действительно, нежный сыр в розово-оранжевой корочке производят из молока, которое берут с повторной дойки. Реблошон — сыр элитный, по всей Франции зарегистрировано только 150 фермерских хозяйств, производящих его. В Россию и США реблошон не доставляется из-за санкций. Если вам доведется продегустировать его, можете считать себя настоящим счастливчиком.

Рокфор – “король сыров”

В 18 веке такое красочное сравнение сыру с плесенью приписал Дени Дидро, знаменитый французский писатель и философ. Свое название рокфор получил в честь одноименного поселка в графстве Руэрге. Производят настоящий рокфор только там, выдерживая его в пещерах Комбалу коммуны Рокфор-сюр-Сульзон.  Необходимая для этого сыра плесень содержится именно в этих пещерах. “Король сыров” относится к голубым сырам, а изготавливается исключительно из овечьего молока.

Мякоть рокфора белая, чуть влажная с характерными зелеными крапинками из плесени. Рокфор отличается весьма резким вкусом, поэтому подают его к столу только с “сильными” и “мясистыми” винами, выдержав некоторое время при комнатной температуре.

Бри – сыр королей

Если рокфор принято называть “королем сыров”, то бри – королевский сыр. Посудите сами, среди его именитых поклонников были: Карл Великий, Генрих IV и Людовик XVI. Производят бри из коровьего молока, однако, корректнее говорить о бри, как о семействе сыров. Маслянистый жирный ломтик этого сыра, обрамленный благородной белой плесенью, может различаться по разновидностям: с травами, двойной или тройной, не из коровьего молока и т.д. В общей сложности более 10 видов.

Французы любят нарезать бри как кусочки пирога, а иногда даже макать его в кофе или же полностью растворять в горячих молочных жидкостях.

Эмменталь – тот самый сыр с “дырочками”

Настоящая родина эмменталя – Швейцария. Но корить Францию за плагиат не приходится, уж очень вкусный эмменталь там производят. Те самые дырочки, отличающие эмменталь от других разновидностей сыров, долгое время считались для всех загадкой. Только в 2015 году ученые из Швейцарии выяснили, как образуются дырки в сыре. Дело в том, что их оставляют газы, выделяемые крохотными частичками сена, которое случайно попадает в молоко во время дойки коровы.

За счет пикантного, сладковато-нежного вкуса эмменталь считается незаменимым ингредиентом в готовке. Его натирают и добавляют в салаты, макароны, запеканки, супы и пироги. Также сыр отлично сочетается с оливками, орехами и инжиром в качестве отдельной закуски к столу.

Автор: Дарья Панурова

Итак, сегодня мы рассказали вам про 5 знаменитых французских сортов сыра, которые должен знать любой уважающий себя гурман. Камамбер, реблошон, рокфор, бри и эмменталь — каждый из них уникален в процессе производства и неповторим во вкусе. Желаем вам наслаждаться только подлинными сортами сыров!

Влиятельная личность в мире финансов Пьерфилиппо Кастельяно сегодня занимает должность генерального директора престижного банка J. Safra Sarasin (Monaco) SA и явлется хорошим партнером для престижного международного брокера «Кофранс САРЛ» (Cofrance SARL).

За прошедшие годы Bank J. Safra Sarasin (Monaco) SA стал одним из наиболее значительных частных банков в Княжестве. Предлагаем вашему вниманию интервью с его генеральным директором, г-ном Пьерфилиппо Кастельяно.

Каково прошлое банка Дж. Сафра и Сарасина в Монако?

Пьерфилиппо Кастельяно (Pierfilippo Castellano): Банк J. Safra Sarasin был основан в Монако в 2006 году. Затем в 2017 году группа J. Safra Sarasin успешно завершила сделку по приобретению Credit Suisse (Монако). Эти два ключевых события демонстрируют привязанность семьи Сафра к Княжеству и значение, которое мы придаем финансовому рынку Монако.

В связи с этим, что вы думаете о финансовом рынке Монако?

П.К.: Во-первых, Монако — это исключительное место для жизни местного населения, которое может наслаждаться отличным деловым климатом. Преимущество монакского финансового рынка заключается в том, что он способен отвечать требованиям международных систем и регулированию финансовых рынков.

Как позиционирует себя Банк J. Safra Sarasin?

П.К.: Прежде всего, это более 180 лет традиции. К качествам, которые обеспечивают  долговечность и производительность Банка, относятся его стабильность, исключительная финансовая устойчивость и тесные личные отношения, которые мы развиваем с каждым из наших клиентов. Проще говоря, мы определяем наилучший выбор для наших клиентов и предоставляем индивидуальные решения.

Насколько велики корпорации J. Safra Group и J. Safra Sarasin Group?

П.К.: Как международная группа, J. Safra Group занимается сектором агробизнеса и насчитывает более 33 000 человек. Банковское подразделение, которое включает в себя все частные финансовые учреждения, расположено более чем в 160 городах в Европе, Азии, на Ближнем Востоке, в США и Латинской Америке. Банковские управляемые фонды составляют до 260 триллионов долларов США, а общий капитал — более 20 триллионов долларов США.

Что касается Safra Sarasin Group, она представлена через свои банки в более чем 25 регионах Европы, Азии, Ближнего Востока и Латинской Америки, в которой трудятся 2 100 сотрудников.

Как Банк обосновался в Монако?

П.К.: Банк Дж. Сафра Сарасин — очень известный работодатель, заинтересованный в местном бизнесе, в том числе с Сосьете де Бэн де Мер в Монте-Карло. Кроме того, мы являемся пионерами в области защиты экологии и устойчивого развития уже более 30 лет, мы полностью согласны с подходом Суверенного принца, который очень обеспокоен проблемами, которые мы видим вокруг нас. Наконец, я сам был жителем Монако с 1977 года и имел честь удостоиться награды Рыцаря Ордена Святого Чарльза, из рук Его Высочества принца Альберта II в прошлом ноябре.