Виктория Мурина
Диета играет жизненно важную роль в период жары. Это позволяет организму нормально функционировать. После более прохладной интерлюдии, которая продлилась всего несколько дней, пройдя температурные рекорды, зафиксированные на прошлой неделе, сильная жара снова обрушилась на Францию. Этот эпизод, по заявлениям синоптиков, должен быть длиннее предыдущего и может принести массу проблем со здоровьем.
Чтобы бороться с неудобствами, которые могут быть вызваны высокой температурой воздуха, французский диетолог Флоренс Фуко, работающая в Париже, дала свои советы по просьбе телеканала BFMTV.
· Почему в условиях сильной жары необходимо уделять больше внимания питанию?
«Цель — избежать обезвоживания. Обезвоживание может привести к серьезным осложнениям, таким как гипертония, неврологические расстройства, обмороки и т.п.».
· Есть ли продукты и напитки, которым следует отдать предпочтение?
Суть в том, что придется отдавать предпочтение холодным блюдам. Вы должны выбрать воду и избегать слишком сладких напитков. Если вы не очень любите простую воду, вы можете её ароматизировать лимоном или мятой, желательно органическими, чтобы не делать настой пестицидов.
Самыми полезными в жару овощами станут помидоры, зелёный салат, огурцы и редис. Из фруктов рекомендуются — арбуз, дыня, клубника, персики и карамбола. Можно также есть овощные и рыбные террины, кичари, холодное мясо, табуле. На десерт можно есть фруктовые салаты, арбузные кубики или дынные шарики, предварительно замороженные в морозильной камере… Можно также сделать всевозможные не сладкие коктейли».
· С другой стороны, есть ли продукты, употребление которых стоит избегать во время жары?
Необходимо полностью исключить алкоголь, потому что он обезвоживает организм. Также не рекомендуется пить чай или кофе, потому что это мочегонные средства, и они обезвоживают организм косвенным образом. Плюс рекомендуется избегать очень жирных блюд.
· Можно ли пить гораздо больше воды, чем обычно, и не нанести вред организму?
В обычное время рекомендуется пить минимум 1,5 литра воды в день. Это потребление должно быть увеличено в зависимости от температуры наружного воздуха. Если нет особой патологии, почки сделают свою работу как надо. Их основная роль заключается в поддержании клеток в правильном состоянии гидратации. Важно понимать, что не рекомендуется пить литр воды за раз, следует распределять количество потребляемой жидкости в течение дня, особенно в жаркую погоду.
