Виктория Мурина
Проблеск надежды в мрачном будущем. После предложений рестораторов министр здравоохранения Оливье Веран открыл дискуссию об открытии ресторанов в зонах максимального предупреждения, введённого из-за пандемии Covid-19.
«Предлагаемые правила кажутся нам достаточно надежными, защитными, контролируемыми, они будут представлены Верховному Совету по общественному здравоохранению, и если они будут утверждены, то они могут применяться ко всем зонам максимального предупреждения», — заявил министр.
Меры предлагаемые рестораторами, в дополнение к уже введённому во Франции санитарному протоколу, чтобы продолжить работу заведений:
Тетрадь для отслеживания контактов
Первым предлагаемым шагом является создание памятной тетради в каждом ресторане. Каждый клиент оставляет свои контактные данные, чтобы связаться с органами здравоохранения, если человек, присутствующий в то же время в учреждении, был положительно протестирован в течение следующих нескольких дней. Эти данные будут храниться в течение одного месяца. «Эта мера уже показала свою эффективность за рубежом», — написано в документе, опубликованном на сайте Союза гостиничных профессий и отраслей (UMIH).
Проверка температуры на входе в учреждения
Рестораторы предлагают проверять температуру «сотрудников, а также клиентов перед входом в заведение». Если не было дано никаких уточнений, можно представить, что это будет сделано с помощью инфракрасного термометра.
Однако, стоит напомнить, что ранее Ассоциация потребителей UFC заявила, что «фронтальные инфракрасные термометры пропускают много случаев: они не обнаруживают до 20 % людей, у которых на самом деле имеется лихорадка. Они также ошибаются и в другом направлении, указывая на лихорадку у 1-25% людей, у которых в действительности её нет».
Массовый скрининг всех работников отрасли
В UMIH, а также представители национального объединения гостиничных сетей (GNC), национального объединения независимых гостиниц и ресторанов (GNI) и национальный Синдикат восстановление тематической коммерции (SNRTC) – требуют, чтобы проведения «массового скрининга» для своих сотрудников, «через расписание с приоритетным доступом, которое будет забронировано заранее».
Максимум восемь посетителей на стол
Рестораторы также предлагают ограничить количество посетителей до восьми за столом и «обеспечить оплату клиентов за столом, чтобы избежать их перемещения по заведению». Плюс они предлагают обслуживать клиентов только по предварительной записи, чтобы ограничить наплыв посетителей.
