Архивы трюфели | SLON

во Франции начался сезон сбора трюфелей. В ближайшем к Ницце городке Опс (Aups) открылся рынок (раз в неделю, по четвергам). Рынок третий по величине во Франции.

На ярмарке продаются сами трюфеля и саженцы деревьев, на корнях которых и растут трюфеля. Рынок будет работать ещё два месяца! Свежие трюфеля хранятся всего несколько дней, и счастливые обладатели заветного плода стремятся использовать его во всех блюдах.