Архивы Гваделупа | SLON

Если изучить острова Гваделупы на карте, то можно заметить их сходство с бабочкой. А вот прибывать на них лучше по морю, как древние мореплаватели, основавших Ромовый путь, и на корабле путешествовать по архипелагу. Остров Гранд-Тер славится своим отдыхом и сногсшибательными лагунами, а вот остров Бас-Тер – своими туристическими маршрутами. Там, на высоте почти 1,5 тыс. метров над уровнем моря расположился вулкан Суфриер, возвышающийся над вечнозелеными тропиками. Это одна из главных достопримечательностей Гваделупы – природное богатство которой разукрашено насыщенным голубым и зеленым цветами.

Как провести время на Гваделупе?

Что обязательно нужно увидеть, отправляясь в путешествие по архипелагу? Точнее, какой остров выбрать для первоначальной швартовки?

Бас-Тер

Название острова переводится, как «Нижняя Земля», хотя именно тут не покидает желание постоянно подняться повыше. Здесь расположен Национальный парк Гваделупы, а в самой его середине расположился вулкан Суфриер, достигающий в высоту 1467 метров. Он гордо взирает с этой высоты на Малые Антильские острова. Поднимаясь на него, с головой окунаешься в буйство зеленой растительности, а с вершины вулкана можно с достоинство оценить ослепительный вид на все острова Гваделупы, фумаролы, а также серные испарения.

Люди, предпочитающие активный отдых, должны совершить прогулку к водопадам, расположенным на реке Гран-Карбе, что тоже протекает среди тропической растительности. Водопадов всего два, один высотой в 115 метров, а второй – на 5 метров пониже. Для не столь экстремальных туристов можно подняться на водопад Экревис, который расположен неподалеку от городка Пти-Бур. Его название Cascade aux Écrevisses – «Водопад раков». 

Здесь можно тоже прекрасно освежится от летней жары, а вот обещанные названием ракообразные тут не живут.

В Национальном заповеднике находится зоологический парк Маммель, тоже любопытное место. Тут на территории в четыре гектара тропиков живет около сотни видов животных, населяющих эт территории. Тут, посреди реликтовых видов растений водятся туканы, игуаны и даже пумы. Пляж острова Гранд-Анс подарит возможность заниматься серфингом и бодибордингом. Кроме того, тут можно увидеть черепах, а если сильно повезет, полюбоваться на то, как они откладывают яйца.

Остров Гранд-Тер

На этом острове обязательно нужно посетить город Пуэнт-а-Питр. Тут по-настоящему можно ощутить всю прелесть креольской культуры, ознакомившись с колоритными местными рынками и наследием колониального времени. Своеобразным мостом в прошлое служит Мемориал АСТе, который сочетает в себе место, где в свое время проводилась работорговля, сегодня превратившиеся в новаторский музей. В нем для экспозиций современного искусства используют самые современные технологии.

Однако Гранд-Тер больше знаменит своими пляжами, например, залив Гран-Кюль-де-Сак-Марен знаменит своей огромной лагуной, раскинувшейся на 15 тысячах гектаров, которая соединяется с островом Бас-Тер. Берег здесь укрыт тропическими лесами, где очень много эндемичных видов растений, произрастающих на Карибских островах. Основные развлечения тут – прогулки на катере или каяке, а также дайвинг. На юге острова, близ города Сен-Франсуа расположен еще один залив, который кораллами ограничен от атлантических течений, что делает его райским местом для любителей искупаться. Дальние острова архипелага – необитаемые, что манит к ним любителей побыть наедине.

• Ла-Дезирад – привлекает любителей рыбалки;
• Архипелаг Ле-Сент – славится своими чудесными бухтами;
• Мари-Галант – наиболее аутентичный остров архипелага, где до сих пор сохранились повозки, запрягаемые быками, проводятся бои петухов и изготавливают ром.

По Ромовому пути

Каждые 4 года, под конец осени в городке Пуэнт-а-Питр проходит финиш знаменитой трансатлантической парусной гонки, стартующей в Сен-Мало, – Ромовый Путь. Вообще же, Гваделупа, которая расположилось между Карибским морем и Атлантическим океаном, издавна была любима яхтсменами.

Кухня на Гваделупе

Гваделупская кухня – это максимальное использование большого количества пряностей. Используют их и для основного праздничного блюда на архипелаге – земляного краба. Традиционно, его подают в местных семьях на праздник Пасхи. Для этого используется огромный котел – «матете». На вкус блюдо напоминает острое рагу с добавлением крабового мяса. Местных крабов перед этим предварительно кормят перцем.

На архипелаге приготовление еды – это целое искусство, которое требует, подчас, немало времени. Например, цыпленок «букане» перед тем, как его коптить, долго маринуется, «коломбо» – блюдо из цыпленка, долго выдерживают перед готовкой, а моллюска стромбуса подают как фрикасе.

В качестве десерта можно использовать местные фрукты из тропиков, например, маленькие бананы. А вот чайот, который также еще называют мексиканским огурцом, обычно используют для приготовления рагу, то есть, как овощ. 

Также стоит попробовать кокосовый флан на острове Ле-Сент – это ароматный бисквит с добавлением корицы и начинкой из варенья.