Виктория Мурина
В письме к Анне Идальго депутаты призывают мэрию открыть площади для рестораторов на рынках в Париже. Эту меру поддерживают и профессионалы отросли.
Дата гипотетического повторного открытия ресторанов, кажется далекой для глав соответствующих заведений, а пока им придется довольствоваться доставками. Федерация республиканцев Парижа заявляет что рестораторы могли иметь доступ к местам на открытых рынках, что позволит им менее болезненно пережить экономический кризис.
«Мы предлагаем, чтобы мэрия Парижа предлагала этим ресторанам бесплатные места на открытых рынках в их районах, чтобы продавать горячие блюда их производства в периоды сдерживания», — говорится в официальном заявлении, подписанном Агнес Эврен, Рашидой Дати, мэром 7-го округа, и сенатором Парижа Екатериной Дюма.
В свою очередь рестораторы заявляют, что идея по-сути своей очень хорошая и они хотят ей воспользоваться. Однако, досадно, что на данный момент не все рестораны смогут воспользоваться ей даже в случае согласования с мэрией. Дело всё в том, что владельцы ресторанов находятся на грани банкротства, а для торговле на рынках необходимо приобретать новое оборудование, на которое у них попросту нет средств. К тому же они уверены в том, что потенциальные продажи на рынках не позволят восполнить весь оборот, потерянный заведениями во время сдерживания.
Запрос, мотивированный «непригодным для многих» характером формулы click and collect. «Как для тех, кто расположен на не проходящих торговых местах, так и для тех, кто находится в туристических кварталах и, наконец, для тех, кто поселился в офисных кварталах, опустевших из-за дистанционной работы. Некоторые рестораторы сейчас получают только 10-15% от их обычного оборота», — отмечают они.
Для Федерации республиканцев «эту возможность как можно скорее должны реализовать представители мэрии Парижа». Чтобы это решение сработало, по словам Агнес Эврен, «нужно, чтобы реставраторы были востребованы, чтобы у них была возможность это сделать».
