Если вы решите посетить Французскую Республику, то обязательно нужно сделать пребывание в стране максимально приятным. Побывать на Лазурном берегу без посещения различных ресторанов — моветон. Кухня в них очень разнообразна, да и есть все равно где-то нужно. Перед посещением французских ресторанов обязательно нужно изучить правила поведения в них.
Ресторанный этикет
Этикет в ресторанах, или просто рекомендации по поведению — свод правил, в которых указывается как есть блюда, как показать, что уже закончил трапезу или как войти в заведение. Итак, если собрать основный правила, то выйдет следующий список:
- Обязательно нужно поприветствовать посетителей при входе в ресторан
- Нужно очень тщательно подойти к выбору одежды для посещений рестораны. В простые местные рестораны можно войти в простой одежде, а в многовековые заведения с отличной репутацией и роскошными блюдами нужно приходить в лучшей одежде.
- Знание основных блюд национальной кухни. Все блюда изучать не нужно, но главные и самые популярные обязательно изучаются до посещения страны.
- Нужно узнать цены на блюда перед посещением ресторана. Их можно узнать на сайте ресторана или специальных вывесках возле него.
- Если вы посещаете ресторан не один, то перед посещением необходимо указать на количество людей за одним столом. Если вы решили посетить ресторан, то не стоит сразу заходить в зал. Обычно посетителей проводит официант, задав вопросы о количестве людей и так далее.
С первого взгляда может показаться, что запомнить весь список правил очень сложно, но после первого посещения, это мнение меняется.
Питье
Количество ресторанов на Французской Ривьере огромно, и они есть практически в каждом городе. Многие рестораны Лазурного берега получили мишленовскую звезду и привлекают гурманов со всех стран мира, но есть не такие роскошные, милые ресторанчики. С первого взгляда может показаться, что они ничем не примечательны, но после посещения можно отметить огромный выбор блюд и вин средиземноморья.
В ресторанах, расположенных на территории Французской Республики, действует система зонирования. К примеру, питье напитков на барной стойке и питье этих же напитков на террасе сильно отличается. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, стоит прочитать о правилах ресторана на специализированных интернет-сайта или спросить у официанта. Также есть еще одно правило, которые нужно соблюдать при посещении ресторанов: садится можно только за те столики, которые очистили после предыдущих посетителей. Это не только собранные тарелки, но и новая скатерть с набором чистых салфеток.
Французы очень размеренно и спокойно относятся к выбору блюд. Они делают это со всем вниманием, обсуждают различные детали с официантами, советуются с ними. Это можно считать негласным правилом ресторанов — никогда не заказывать блюдо быстро. В том случае, если официант не посещает ваш столик, стоит указать ему на это. В отличие от российских ресторанов, где в качестве официантов чаще всего выбирают молодых сотрудников, здесь следят за профессионализмом работников. Из-за этого в ресторанах Франции часто встречаются пожилые официанты.
По правилам этикета выбор первого блюда остается за представителем мужского пола. Если он пришел сюда с дамой, то он должен зачитывать и предлагать ей блюда из меню. После того, как спутники оговорили все тонкости заказа, они сообщают о них официанту. Нередко в ресторанах Франции встречаются рестораны с эксклюзивными или ограниченными по времени блюдам. В таком случае официанты рекомендуют их посетителям. Они имеют право дать вам совет вместе с описанием блюд. После того, как официант передаст заказ повару, начинается ожидание. В это время можно поговорить с собеседником, но нельзя повышать голос, вести себя вызывающе, смеяться или ссорится на территории ресторана. Таких посетителей считают невоспитанными.
Вина в ресторанах Франции
Лазурный берег Франции славится своим разнообразием вин. Нужно ответственно подходить к их выбору, но если соблюсти все нюансы, то можно получить необычайное наслаждение. Ранее алкоголь заказывал только мужчина (конечно, если приходил со спутницей), но сейчас это могут делать и женщины. Итак, для того, чтобы заказать вино в ресторане, нужно выполнить следующие действия:
- Официант выслушивает ваши предпочтения и приносит необходимый напиток.
- Он наливает в бокал небольшую дозу вина, которую гость должен опробовать.
- После того, как гость одобрил вкус вина, официант разливает его по бокалам.
- Пить напиток можно в ожидании приготовления других блюд.
Чаевые для официантов
Во Французских ресторанах нет каких-то правил по выдаче чаевых, и посетителя всегда примут радушно. По основным правилам, чаевые можно выдавать только в том случае, если стоимость заказа превышает 25 евро.
В среднем приходится 5 евро чаевых на стоимость заказа в 100 евро.
Высокие цены во всех французских ресторанах — стереотип. Обычные блюда можно попробовать за вполне демократичную цену. В городах Французской Ривьеры есть сразу несколько кухонь: Прованса, Италии, Франции и экзотических стран (индийская, азиатская и так далее).