Алексей
В эти дни отменённых праздников и перенесённых континентальных прогулок хорошо иметь вино, которое сразу же предлагает вам огромное количество солнечного света, независимо от погоды, и может доставить вас в вашем воображении в средиземноморское кафе или на пляжную трапезу на свежем воздухе.
Rosé делает это с охлаждённой комбинацией элегантности белого вина, сочетающейся с фруктовым красным вином. В настоящее время вина Rosé производятся повсюду от Кента до Калифорнии, но для этого обзора мы рассмотрим его духовный дом, юг Франции, а точнее, Кот-де-Прованс.
Здесь гренаш является доминирующим виноградом с вспомогательными ролями от сенсо, cиры и кариньяна и, возможно, с мурведром или роль. Бледные, красновато-розовые цвета, эти вина за последние годы оказались не просто желанным праздничным напитком, а винами высокого роста и репутации.
Предлагаем вашему вниманию десять розовых вин высочайшего качества региона Кот-де-Прованс:
L’Hydropathe élite rosé Sainte Victoire domaine de diables 2019, 13%
Яркая бутылка из «царства дьявола» — родом из виноградников, которыми владеют и управляют Гийом и Вирджини Филипп у подножия горы Сен-Виктуар. Регулярные лауреаты, его вина производятся экологически безопасным способом, а виноград собирается ночью или рано утром, что позволяет экономить энергию и защищать от окисления сухим льдом, снижая потребность в добавлении сульфитов.
Этот топ розового ассортимента сложен и структурирован с каскадом насыщенных красных фруктов, персика и клубники с цветочными и травяными нотами. Кажется, у дьявола не только лучшие мелодии, но и лучшие вина.
Chateau la Tour de l’eveque pétale de rosé 2018, 13,5%
Это розовое вино, сверкающее смесью виноделия, гренаша, сиры, мурведра, семильона, роль и каберне, изготовлено из винограда, собранного 25-летними лозами возле массива де Морес в Провансе.
Используются только натуральные удобрения для животных, часть виноградника распахана лошадьми, а область между рядами лоз заросла злаками, что делает его одним из самых экологически чистых вин из тех, что вы можете найти. Как следует из названия, это красивый румянец с нотами клубники, кожуры цитрусовых и нектаринов, а также тонкой минеральности.
Mas de Cadenet Côtes de Provence rosé 2019, 12,5%
Из поместья Мас-де-Каденет в поле зрения любимого Сезанна Мон-Сен-Виктуар выходит розово-лососевое вино с клубничным и летним фруктовым вкусом. Семья Негрела производила вино здесь в течение семи поколений на виноградниках на высоте 250 метров над уровнем моря.
Производство розового — смесь гренаша (45 процентов), сенсо (45 процентов) и сира (10 процентов) — также было сертифицировано как экологически чистое с 2013 года, и винтаж 2019 года не демонстрирует никаких признаков снижения качества или вкуса. Это вино — настоящий глоток лета.
Miravel Côtes de Provence rosé 2018, 13%
Ни одна подборка розовых вин Кот-де-Прованс не была бы полной без выборки самой знаменитой звёздной пары — Брэда Питта и Анджелины Джоли. Многие, возможно, чувствовали, что участие звёзд во французском виноделии было просто рекламным трюком, зашедшим слишком далеко.
Но с помощью вдохновенного винодела Марка Перрина они действительно создали ослепительное и волнующее розовое вино, которое соответствовало звёздному качеству его владельцев. Винтаж 2019 года не разочаровывает свежей, покалывающей языком фруктовостью и обильной минеральностью.
Château de Berne selection ultimate Provence 2018, 13%
Яркое вино, которое благодаря своей тонкой бутылке с тиснением впечатляет ещё до того, как вы вскроете пробку. А когда вы пробуете его на вкус, оно не разочаровывает. Тонкая, красновато-розовая окраска, эта смесь гренаша, сизо, сира и роль обеспечивает текстурированный вкус провансальского терруара с первого глотка.
Ноты красной смородины, красной ягоды и апельсиновой цедры сочетаются с оттенками специй и перца, что является истинным отражением лучшего, что может предложить юг Франции. Наслаждайтесь этим самостоятельно или с лёгкими пряными французскими или итальянскими блюдами.
Mirabeau étoile Provence rosé 2019, 13%
Высококачественное и отмеченное наградами гастрономическое розовое вино, созданное английской парой Стивеном и Джани Кронк, которые переехали в Прованс в начале 90-х годов, создав собственную винодельню.
Конечным результатом стало шествие розового цвета высшего сорта, в том числе лимитированной серии étoile, запущенной в 2017 году. Бледная, красновато-розовая в цвете, эта смесь из гренаша (90%) и сенсо (10%) впечатляет мягкими фруктами и ароматом груши наряду с дразнящей минеральностью и оттенками апельсиновой и мандариновой цедры.
Calvet Côtes de Provence 2019, 13%
Calvet может быть частью континентального конгломерата, который в настоящее время продаётся в сотне стран, но его философия, по словам винодела Винсента Эузе, по-прежнему «делает лучшие винные наименования во Франции с одинаковыми ожиданиями высокого качества, независимо от региона происхождения».
В данном случае это означает искрящуюся смесь сира, гренаша, сизо и мурведра с ярко выраженным розовым вкусом малины и земляники, сочетающихся со свежим и сухим послевкусием. Идеально подходит в качестве аперитива или сопровождения летнего салата.
Love by Léoube Côtes de Provence 2019, 13%
Новое органическое розовое вино, которое провозглашает свою оригинальность отказываясь от этикетки, и обозначив своё наименование прямо на бутылке. К счастью, вино более чем соответствует представлению о нём с привкусом клубники и персика, компенсированным свежей кислотностью.
Даже если на небе облачно, этот напиток может привести вас к солнечному свету на юге Франции за любым столом. Данное вино лучше всего употреблять в свежем виде, поэтому не прячьте его в шкафу на более поздний срок.
Château Saint-Maur excellence Côtes de Provence rosé 2019, 13%
Вершина горного ассортимента из виноградника, который приютился на покрытых дубом холмах Коголина, всего в 10 километрах от Сен-Тропе. Смесь гренаш, тибурен (местный провансальский виноград), сенсо и сиры, это продукт амбиций французского промышленника Роджера Заннье, который взял на себя задачу превратить Château Saint-Maur в один из лучших виноградников Прованса.
Его зятю, Марку Монроузу, была поручена эта задача, и, так как мы имеем превосходное розовое вино, похоже, он успешно достиг своей цели. Свежий и привлекательный с нотами цитрусовых, белого персика и абрикоса, это идеальный напиток для окончания долгого летнего дня.
Château gairoid Côtes de Provence rosé 2019, 13,5%
Из виноградника, увенчанного замком, построенного в 1734 году в деревне Куэрс, на полпути между Марселем и Сен-Тропе, получается органическое розовое вино, которое обогащено мистралем, ветром, дующим с северо-запада и защищающим виноград от болезней.
Бледный, лососево-розовый по цвету и смешанный с гренаш, сизо, сира и мурведр, напиток обладает всеми дразнящими провансальскими ароматами, которые вы ожидаете, со слоями клубники, персика и цитрусовых на языке. Подайте его с лёгкими рыбными блюдами или попробуйте в качестве превосходного сопровождения к суши.
Заключение
Заманчивое сочетание летних фруктов — клубники и персика — с нежной кислотной структурой, придающей сухой, но освежающий вкус — это то, что делает розовый напиток идеальным, хорошо охлаждённым летним напитком. Его можно найти по умеренной цене в Calvet Côtes de Provence, но заплатите немного больше, и вы сможете насладиться волнующим Miravel с его звёздным происхождением.
Однако, для того, чтобы в полной мере насладиться розовыми винами, непременно попробуйте стильное и превосходное вино L’Hydropathe élite rosé — бледно-розовое по цвету, но переполненное насыщенными и приподнятыми фруктовыми ароматами, представленное в нежном, но сбалансированном виде.
