Архивы вино | SLON

Михаил30.08.2019
99ffd582cac52600e2be703c0d934853.jpg

1min1242

Как Париж устойчиво ассоциируется с Эйфелевой башней, так и Франция ассоциируется с разнообразием дорогих вин. За многие годы существования Франции вина стали символизировать это государство.

Французский народ создал множество поговорок и историй о винах, и они относятся к этому напитку по-особенному, отличаясь от других народов. В этой стране вина не считают чем-то роскошным, и не считают простым алкогольным напитком — французы просто не могут представить себе жизнь без этого удивительного напитка и потребляют его каждый день наравне с хлебом. Французы научились подбирать вина к каждому блюду, и умение выбора вин отличает французов от других народностей.

Вина Французской Республики

Законодательство Французской Республики делит вина на четыре категории. Первая, и самая низкая из них — столовые вина. У них есть низкая плотность, они не очень крепки, не имеют тонкого букета, но все равно достаточно вкусны. Это самый распространенный вид этого напитка среди французов — они употребляют его ежедневно: разбавляют водой и пьют вместо нее.

Вторая категория — местные вина. Эта категория вин реже употребляется и считается более престижной. В нее могут входить некоторые сорта столовых вин, которые соответствуют необходимым критериям.  Итак, критерии для данного типа вин:

  • Используются только определенные виды винограда, который должен быть выращен в нужной местности;
  • Вина должны пройти органолептическую (на основе вкуса) и лабораторную проверку;
  • Минимальный процент крепости данной категории вин – 9%, но для средиземноморских видов он немного отличается – 10 %.

Третья категория — марочные высококачественные вина. Эта категория стоит дороже предыдущих. Они производятся почти так же, как и коллекционные, но производители могут использовать более широкий спектр сортов винограда, и ограничения по количеству производимого напитка также отличаются.

Этот вид французских вин должен пройти дегустацию экспертами.

Четвертая и самая высокая категория — вина контролируемого наименования по происхождению. Они обладают высокой ценой и считаются элитным напитком. Перед производителем ставится ряд достаточно жестких условий:

  • Ограниченный список доступных сортов винограда;
  • Виноград должен выращиваться в определенных регионах;
  • Вино должно обрабатываться особенным способом;
  • Напиток должен быть минимально крепким;
  • Ограничение условий выдержки.

Сертификат коллекционных вин выдается только тем видам, которые успешно прошли дегустацию экспертами. Каждая бутылка этого вина отличается от других, и эта категория вин считается лучшей.

Французское вино, как искусство

В разных регионах Французской Республики вина выдерживают с разными сроками. Срок выдержки — один из важнейших факторов для выбора вина, и во время приобретения этого уникального напитка необходимо смотреть на этот критерий. Вино нужно пить только в том случае, если букет максимально расцвел, и главное в этом деле — не передержать вино, ведь упущенный момент наивысшего расцвета может испортить его вкус. Если держать вино меньше положенного срока, то вкус также будет ощутимо хуже.

Также важным критерием является урожайность в том году, когда виноград для создания напитка был собран. Даже мастерский производитель вина никогда не сделает из винограда, который вырос в год с плохой погодой или плохим урожаем, по-настоящему вкусный напиток. Настоящие любители французских (и не только) вин смотрят на погодную и урожайную карту за тот год, когда собирался виноград для напитка.

Коллекционные вина очень капризны — их нужно правильно хранить и употреблять. Даже если неправильно перевозить вина, то их вкус может испортиться.


Алексей27.08.2019
108s.jpg

1min517

Французский регион Прованс отправил ящики местного розового вина американскому президенту Дональду Трампу после того, как последний пригрозил повысить налоги на импорт французского вина в США.


Алексей29.07.2019
89s.jpeg

1min869

Дональд Трамп, президент США в целом всегда хорошо ладил с Эммануэлем Макроном, избегая бурных эпизодов и сохраняя традиционно стабильные отношения, равно как и с другими близкими союзниками США в Европе и Азии.



О нас

Журнал SLON был создан в 2015 году. За три года удалось занять лидирующее место среди СМИ Лазурного берега Франции и Монако.

Наша редакция находится в жемчужине Лазурного берега, Ницце. Благодаря удобному расположению мы бываем на всех значимых мероприятиях Франции и княжества Монако.


Написать редактору

Позвонить в редакцию