Михаил
Впервые попав в этот очаровательный город, вы будете приятно удивлены местной кухней. Традиции, соблюдаемые в здешних многочисленных бушонах – маленьких ресторанчиках, совмещенные с нововведениями, выводят Лион в один из лучших городов в мире по части гастрономии. А во Франции он считается столицей кулинарного искусства.
Но не только это прославило город. Утолить голод физический можно в Международном центре гастрономии, а разум предпочтет весьма надолго задержаться среди фаер-шоу на Празднике света, в квартале Круа-Русс – полюбоваться на неповторимые граффити, оценить экспонаты в Музее слияния и побывать на выставке уличного искусства на стадионе.
Куда же отправиться первым делом
На полуострове, находящемся между рек Сона и Рона, не так давно открылся Город гастрономии, успевший завоевать уже целую армию поклонников. Для начала просто необходимо заехать туда.
Шопинг на площади Белькур
По европейским меркам, эта площадь является самой большой пешеходной зоной. Здесь же и основное место для покупок всевозможных нарядов, а еще – это воплощение искусства красиво жить. Берег Роны занимает Отель-Дьё, здание с фасадом XVIII века, всегда принимающее участие в Празднике света. Оно уже довольно давно стало синонимом идеального вкуса в моде, комфортабельности и дизайнерских решений. В 8 тысячах квадратных метров, что составляют внутренние дворы с садами и галереями, можно заблудиться. Что же в нем особенного? Именно здесь расположен Центр гастрономии, протянувшийся кругом Монастыря. Государство кулинарии, где постоянно устраиваются мастер-классы и прочие интересные мероприятия.
Непревзойденное мастерство французских кулинаров вы встретите именно здесь!
Символ кулинарии и зеленое легкое Лиона
Проходя по кварталу Пар-Дьё, обязательно посмотрите на фреску с изображением широко известного шефа Поля Бокюза, ставшего символом гастрономии Лиона. Родился и вырос он в этом же городе, а его портрет направил взор на крытый рынок, названный в честь него же. На этом рынке столы еле удерживают то множество продуктов, которые собственноручно вырастили или приготовили местные жители. После непременной прогулки по рынку, стоит отдохнуть в парке Тет д`Ор. 105 гектаров зелени, где каждый желающий найдет себе то, что ему понравится: ботанический сад, первым открытый в стране именно здесь, с 20 тысячами видов растений; копия саванны с зебрами и жирафами; 17 гектаров водной глади озера – определенно, это заинтересует и взрослых, и детей.
На другую сторону
Переплыв через Рону, вы окажетесь в историческом квартале Круа-Русс. В нем старинные лабиринты и трабули – проходы прямиком из одного двора в другой, хранящие воспоминания о ткачах шелка, живших и трудившихся в этих зданиях XIX веке, смешались с современными дизайнерскими бутиками и граффити на стенах, которые отражают ритм жизни Лиона сегодня.
Квартал для Музея
В бурном развитии Лиона отметился еще один район – Музей слияния «захватил» целый квартал, названный Кварталом слияния. Теперь на южной части полуострова, где ранее было совершенно пусто, расположилась архитектура будущего, которая служит символом сложности мироздания. Находятся на бывшей пустоши три тысячи экспонатов, распределенные на 4 экспозиции. Первым делом посетители обращают внимание на два почти целостных скелета древних ящеров – почти 80% фрагментов. Лион пестрит современным выражением искусства, различные выставки и галереи стрит-арта становятся доступными абсолютно всем.
К примеру, на стадионе открыта галерея Offside Gallery, посвященная уличному искусству.
Столица кулинарного блаженства
Любой гость Лиона порекомендует посетить бушоны, чтущие традиции приготовления блюд. Однако, знаком ли кто-либо с их историей? Начиналось все в XVII веке с частных таверн, которые открывали лионские «матушки» – в меню были домашние яства, которые очень почитались самими лионцами.
Традиционные бушоны не сразу стали одной из целей посещения города. Некоторое время пришлось потрудиться Полю Бокюзу, обладателю мишленовских звезд, и Эжени Бразье, первой женщиной-шефом, имевшей звездочки. Вместе они совершили прорыв в ресторанчике mere Brazier, чтобы закрепить в дальнейшем славу города, как гастрономической столицы Франции.
Главное отличие бушонов от стандартных рестораций – это домашняя обстановка, уют и непринужденная помощь хозяина заведения при выборе и дегустации блюд и местных вин.
Что попробовать из местной кухни
Из четырех тысяч ресторанов города почти 20 имеют мишленовские звезды, это определенно говорит о том, что стоит заглянуть на огонек в одно из заведений. Традиционная кухня предлагает на пробу граттоны – шкварки из свинины, а еще – пара видов сыровяленой колбаски. После такого аперитива переходим к угощениям посерьезнее: лионские колбаски, фаршированная трюфелями или орешками вареная колбаса, колбасы из птицы или рыбы, говяжий рубец в кляре.
К этому мясному великолепию подают Божоле, а после – столь же традиционный сладкий пирог с начинкой из розового пралине.
Этот десерт считается еще одной визитной карточкой столицы кулинарии Франции.
