Алексей
Коронавирусный кризис во Франции вызвал ожесточённую борьбу в индустрии шампанского за урожай в этом сезоне, с производителями и фермерами по поводу того, сколько пузырьков следует класть в бутылки.
Основные производственные предприятия требуют резкого снижения урожайности, поскольку продажи падают на фоне пандемии COVID-19. Производители говорят, что это сократит их доходы.
Традиционно обе стороны договариваются о том, сколько винограда собирают сотни производителей шампанского каждый год, многие из которых продают торговцам, включая такие известные бренды, как Veuve Clicquot или Pommery.
Цель состоит в том, чтобы ограничить риски, связанные с плохим урожаем и резкими колебаниями цен, которые могут вывести многих игроков из бизнеса. Но торговцы говорят, что они уже загружены запасами, а доходы сильно пострадали от кризиса, и они не могут позволить себе производить больше бутылок, чем они могут продать.
«Производители хотят 8500 килограммов на гектар (около 7600 фунтов на акр), а дома хотят всего 6-7 тысяч килограммов», — говорит Бернар Болье, фермер из Мутиньи, деревни, расположенной среди виноградников к югу от Реймса, столицы региона Шампань во Франции.
Ожидается, что цена за килограмм в этом году останется относительно высокой и составит примерно 6,50 евро, поэтому ставки высоки. «Подобного кризиса не происходило со времён Второй мировой войны», — сказал Болье.
Однако торговая организация Union des Maisons de Champagne (UMC) планирует продать в этом году на 100 миллионов бутылок меньше, что является неслыханным успехом, который сократит общий объём продаж до 3,3 миллиарда евро (3,9 миллиарда долларов), что на 34 процента ниже уровня 2019 года.
И они говорят, что в настоящее время в подвалах с шампанским ждут более миллиарда бутылок, что представляет собой несколько лет потенциальных продаж. Генеральный директор UMC Дэвид Шатийон заявил, что не будет комментировать этот спор до заседания Комитета по шампанскому 18 августа, который объединяет как производителей, так и торговцев.
Производители особенно взбешены, потому что урожай этого года, который должен начаться 20 августа, должен быть «исключительно хорошим, с виноградными лозами, способными давать до 16 000 килограммов на гектар», — сказал Болье.
Максим Тубарт, глава ассоциации производителей SGV, обвинил торговцев в том, что они подвергают риску средства к существованию, пытаясь воспользоваться кризисом, чтобы снизить затраты на хранение. «Производители требуют такого уровня урожайности, который покрывал бы поставки в 2020 году, обеспечивая при этом выживание виноградников», — сказал Тубарт.
По его словам, ситуация для производителей является ещё более тревожной, поскольку SGV не получила от правительства дополнительных налоговых льгот по заработной плате, чтобы выдержать спад коронавируса.
Для Ива Куврера из федерации независимых производителей FRVIC, объединяющей около 400 виноградников, которые также производят собственное шампанское, «предел — 9000 кг на гектар, мы не можем опускаться ниже этого уровня».
Чтобы справиться с кризисом, который может длиться два или три года, он настаивает на приостановке равномерной урожайности, чтобы разные игроки могли адаптироваться по своему усмотрению. «Точка безубыточности не одинакова для людей, которые продают свой виноград, и тех, кто зарабатывает на жизнь своими брендами», — сказал он.
Ив Куврер также хочет получить больше рычагов против торговцев, позволяя производителям дольше хранить свои вина в погребах — до 18 или даже 24 месяцев вместо 15 в настоящее время. «Любое предложение, которое предотвращает затопление рынка, это хорошо», — сказал он.
На данный момент, если не будет достигнута договорённость об урожайности, решение останется за французским Национальным институтом происхождения и качества (INAO), который управляет наименованиями вин в стране.
